Рецепт

Галета с инжиром и рикоттой

ВикторияS14 сентября 2014

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Побалуйте себя и своих близких чудесными галетами с инжиром и рикоттой. Из предложенных ингредиентов получается 2 галеты. При отсутствии рикотты её вполне можно заменить мягким творогом. Давайте приступим к приготовлению этого замечательного десерта, тем более времени у вас это много не займёт. Начинка

Ингредиенты

Дополнительно

Тесто

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Просейте муку, добавьте соль, сахарную пудру, ванильный сахар.

шаг 2/9

Добавьте охлаждённое сливочное масло. Нарежьте его кубиками или натрите на тёрке. Смешайте масло с мукой до получения крошки. Добавьте ледяную воду.

шаг 3/9

Быстро вымесите тесто и скатайте в 2 шара. Затем раскатайте 2 диска, оберните их в пищевую плёнку и уберите на 30 мин в холодильник.

шаг 4/9

Рикотту смешайте с мёдом и и тщательно перемешайте.

шаг 5/9

Раскатайте каждый диск теста в круг толщиной не более 4 мм. Намажьте каждый слоем рикотты, отступая от краёв 5 см.

шаг 6/9

Инжир нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. У меня был очень спелый, даже неесколько переспелый инжир, сладкий и сочный.

шаг 7/9

Выложите инжир на рикотту, посыпьте сахаром и сухими иголочками розмарина.

шаг 8/9

Приподнимите свободные края теста и заверните на начинку. Яйцо взбейте и смажьте тесто. Положите на смазанный растительным маслом противень и выпекайте в нагретой до 180г духовке до золотистого цвета теста около 30 мин.

шаг 9/9

Галеты подавайте слегка остывшими. Хорошо сочетаются с мороженым, чашечкой чая, кофе или бокалом вина. Наслаждайтесь!

Комментарии — 53

Ms Frisella

9 лет назад

Прекрасная галета!! Прямо вижу уже натюрмотр с бокалом вина!😌

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад

Ms Frisella,

Я тоже люблю! С бокалом вина! 😜

ВикторияS

9 лет назад