Рецепт

Паста с курицей, оливками и соусом песто

Юлия Высоцкая30 сентября 2015

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Получается что-то вроде салата, который можно есть теплым или холодным, а можно взять с собой. Сыр лучше брать с ярко выраженной пикантной нотой, например швейцарский или пекорино. Для соуса подойдет фундук, миндаль, а грецкие орехи в сочетании с вялеными помидорами делают соус просто фантастическим!

Ингредиенты

Для соуса песто

кедровые орехи

1 горсть

помидоры вяленые в масле

5 шт.

сыр твердый

70 г

небольшой пучок базилика

1 шт.

небольшой пучок петрушки

1 шт.

небольшой пучок кинзы

1 шт.

чеснок

1 зубчик

оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.

перец черный свежемолотый

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Куриную грудку предварительно отварить.

шаг 2/9

Все кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

шаг 3/9

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

шаг 4/9

Сыр натереть на мелкой терке.

шаг 5/9

Приготовить соус: листья базилика, петрушки и кинзы выложить в чашу блендера, добавить вяленые помидоры, натертый сыр, чеснок, влить оливковое масло, посолить, поперчить и все взбить. Затем добавить горсть орехов и взбить еще немного.

шаг 6/9

Отваренную куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

шаг 7/9

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

шаг 8/9

К горячим макаронам добавить куриную грудку, оливки, 2 ст. ложки соуса, влить немного воды, в которой варились макароны и все перемешать.

шаг 9/9

Переложить макароны с курицей и соусом на блюдо, посыпать оставшимися орехами, сбрызнуть оливковым маслом и украсить базиликом.

Комментарии — 3

Natalia

4 года назад

Очень вкусно и быстро.Спасибо