Рецепт

Хала "Мечта"

Anyuwka11 октября 2015

Приготовление

4 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Признаюсь, я не столько люблю такого рода выпечку, сколько просто восхищаюсь ею... Для меня хозяйки, умеющие обращаться с дрожжевым тестом - просто Богини кулинарии;)! Поэтому глядя на халу в магазинах ли или просто на картинках в интернете, я восхищалась красотой хлеба иии в тайне мечтала, что когда-нибудь и я смогу сотворить нечто подобное... И вот, день настал! Просто именно то, о чем я мечтала! Оценивайте! Рецептов халы на сайте достаточно, эта на сыворотке - может, если после домашнего творога и у вас осталась эта волшебная жидкость.., (Пошаговых фото нет, сорри - до последнего думала, что у меня ничего не получится;)

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Половину теплой сыворотки+дрожжи+ложка сахара+горсть муки = смешать и оставить минут на 30 (до вспенивания).

шаг 2/14

остаток сыворотки+яйцо+оставшийся сахар+соль+ваниль+цедра = взбить до хорошей пены.

шаг 3/14

соединить две смеси+добавить стакан муки = липкое жидкое тесто.

шаг 4/14

Высыпать на стол стакан-полтора муки+жидкое тесто = замес.

шаг 5/14

Сделать углубление в пока еще непохожей на нормальное тесто массе и вылить туда растительное и растопленное сливочное масло и продолжаем месить... Долго и упорно. Думаем о хорошем, так надо :) Крайне важно!!!

шаг 6/14

В шар и в теплое место на час.

шаг 7/14

Обмять и опять на час. Замочить изюм в ароматном чае.

шаг 8/14

Помесить тесто и разделить на четыре части. С изюма слить жидкость.

шаг 9/14

Каждую часть раскатать в пласт длиной 25 см, выложить изюм вдоль, свернуть рулетиком и сформировать жгутик .

шаг 10/14

Из четырех жгутиков заплести косу. Для этого (попробую объяснить) кладем все четыре жгута параллельно друг другу, сверху их все вместе скрепляем и начинаем плести с крайней правой (#1) приговаривая: правая над левой (#2), правая (#3) над левой (#4), левая (#4) над правой (#1) точка и повторяем ;)... Надеюсь , понятно...

шаг 11/14

Оставляем на расстойку еще на минут сорок.

шаг 12/14

Включаем духовку на 180. Обмазываем халу яичным желтком с молочком, посыпаем миндальными лепестками (ну это я так, отсебятила;).

шаг 13/14

Выпекаем 25 минут или до румяности... Ммм... Аромат...

шаг 14/14

Достаем.. Остужаем, любуемся, разрезаем (разрываем), наслаждаемся, всем хвастаемся, всех угощаем!!!

Комментарии — 30

Елена-Шоколад

8 лет назад

Красавица-коса! Молодчина! Про "Богинь кулинарии" - я думала и думаю примерно также pooh_lol. Вот потихоньку и мы приобщаемся к небожителям.