Рецепт

Трехцветный рулет из теста фило

Светлана А.15 ноября 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Как большинство любимых мной рецептов, этот тоже в первый момент привлек моё внимание своим ярким внешним видом. Впоследствии, делать его оказалось просто, в удовольствие, начинка в этом варианте нежная, очень близка моим вкусам, но может быть изменена, например, на куриную или с фаршем, с добавлением перца, тыквы, картофеля. Очень вкусный и сочный рулет к завтраку или чаю.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Свежую морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить на масле на сковороде, добавив соль.

шаг 2/16

Лук очистить и мелко нарезать.

шаг 3/16

Шпинат хорошо промыть и нарезать.

шаг 4/16

Обжарить на масле лук до золотистого цвета.

шаг 5/16

Когда лук уже готов, добавить к нему шпинат и обжарить очень быстро, буквально, чтобы он успел "опасть" и все. Выключить. Посолить и поперчить.

шаг 6/16

Брынзу или творог раскрошить. Натереть на терке сыр.

шаг 7/16

Сливочное масло растопить и смешать с оливковым. На столе разложить первый слой теста фило и с помощью кисточки смазать тесто маслом.

шаг 8/16

По всей поверхности теста распределить обжаренную морковь.

шаг 9/16

Сверху разложить второй слой теста фило, смазать его маслом, посыпать шпинатом.

шаг 10/16

Поверх шпината кладем третий слой теста, смазываем маслом, равномерно посыпаем сыром и брынзой.

шаг 11/16

У меня тесто круглой формы, поэтому на этом этапе я подгибаю края с четырех сторон, чтобы получился квадрат.

шаг 12/16

Скрутить не тугой рулет.

шаг 13/16

Разрезать рулет пополам.

шаг 14/16

Уложить рулеты в форму для выпечки (у меня была двойная порция) и поставить на 1-2 часа в холодильник.

шаг 15/16

Разогреть духовку до 180 градусов. Рулеты смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать 25-30 минут. Вот такие красавцы у нас получились!

шаг 16/16

Дать рулетам немного остыть, чтобы смягчилась верхняя корочка, затем достать из формы и нарезать на порционные куски. Рулет вкуснее в теплом виде, поэтому лучше подавать его сразу, а на следующий день перед подачей разогреть. Приятного аппетита!

Комментарии — 58

Лариса

10 лет назад

Вновь фило и вновь вкусняшка 😄 Светлана, беру, попробую, тесто у меня еще не закончилось pooh_lol

Светлана А.

10 лет назад

Лариса,

Да, я повторяюсь, но рецепт уж очень хорош, да и тесто еще не закончилось 😉😉pooh_lol

vicky

10 лет назад

Супер! 💐 представляю как вкусно 😋 и оч весёленько 😄

Светлана А.