Рецепт
Разноцветные булочки «Веселая карусель»
Описание
Рецепт этот я обнаружила в интернете, давно он был у меня в закладках, и вот наконец то выпал случай приготовить. Скажу вам честно, что перед этими булочками устоять просто невозможно! Вкусное лёгкое и воздушное тесто, невероятно красивые и эффектные, понравятся как взрослым, так и деткам! Если вы хотите услышать бесчисленное колличество раз комплименты и слова благодарности от своих близких, то просто обязаны испечь эту вкуснятину!
P.S. Время приготовления указано без учёта времени расстойки (12 ч).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Подготовьте продукты. Яйца, масло и кефир выньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Я использовала некрупные яйца, а кефир жирностью 3,5%.
шаг 2/12
Тыквенное пюре приготовила заранее, проварив тёртую тыкву в небольшом количестве воды, а затем пюрировала.
шаг 3/12
Для каждого вида теста смешайте соль, сахар (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара), яйцо, кефир, растопленное сливочное масло, дрожжи, просеянную с разрыхлителем муку. В ту часть теста, которое будет с какао, 1-2 ст л муки не докладывать, она пригодится позже при раскатывании. Замесите тесто.
шаг 4/12
В первую часть теста добавьте 2 ст. л. какао и хорошо вымесите.
Во вторую часть — тыквенное пюре и также хорошо вымесите тесто.
В третью часть ничего не добавляем. Сделайте колобки, переложите по мисочкам, накройте чистой салфеткой или плёнкой и поставьте в холодильник на 12-14 часов. Я замешивала тесто с вечера и оставляла в холодильнике на всю ночь.
шаг 5/12
Утром следующего дня тесто заметно поднялось. Далее его необходимо вынуть из холодильника и дать согреться при комнатной температуре.
шаг 6/12
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать растительным маслом и посыпать сахаром (по 1 ст. л. с горкой на каждый пласт).
шаг 7/12
Сложить друг на друга все 3 пласта, слегка примять руками. Разрезать тесто роликом с фигурным ножом или просто ножом на полоски и скрутить три слоя теста спиралью (кликните на фото, и будет видно слева, как это сделать).
шаг 8/12
Из скрученной полоски сформируйте булочку. Тоже самое проделайте и со всеми другими полосками. У меня получилось 11 шт, но следующий раз буду делать 12 либо 13, так как в процессе приготовления булочки очень хорошо увеличиваются в объёме. Итак, переложите булочки на противень, выстланный пекарской бумагой и слегка смазанной маслом.
шаг 9/12
Дайте подготовленным булочкам подойти (около 30 мин), смажьте взбитым яйцом и выпекайте при низкой температуре 10-15 мин, а затем нужно повысить до 200 г. Общее время выпекания приблизительно 35-40 мин.
шаг 10/12
Готовность булочек проверьте с помощью деревянной шпажки. После выпечки тёплые булочки смажьте сахарным сиропом (2 ст. л. сахара смешайте с 4 ст. л. воды и проварите).
шаг 11/12
Вот такая получилась чудесная и ароматная «Весёлая карусель»! Красивая глянцевая поверхность, плотная корочка и невероятный нежный мякиш внутри!
шаг 12/12
Подавайте булочки тёплыми к чаю или кофе. Можно и с молоком, это по вашему желанию. В нашей семье булочки понравились всем...ну абсолютно всем!)
Очень интересный рецепт и потрясающий вид булочек,а какие фото,Вы просто асс ,забрала себе в закладочки рецепт🌸
Спасибо большое, Елена!! 🌺 Мне приятно услышать такую похвалу.😌😍 До аса, 😃 правда, мне ещё далеко😇pooh_lol, но я стараюсь!😉
Вика,булочки волшебные,вот это ты закрутила.♻😍
Таня, спасибо большое за похвалу! 🌸 Всё на самом деле очень просто, 😌 а в результате - очень эффектные булочки!😇😍
Сразу вспомнила "карусель, карусель, начинает рассказ...."😃 Замечательные, привлекательно-вкусные булки, Викуль!!😋😋😋😘
Да, Танюш, действительно, детская песенка😇 вспоминается!!😄pooh_lol Спасибо тебе большое за поддержку!😘🌷
Сегодня столько вкусных рецептов! Но булочки меня больше всех покорили 😊😋 красотки!!!!!!!!!!
Ирочка, спасибо большое, что не смотря на кучу вкусных соблазнов осталась у меня!!😘😋🌹
Вкусные булочки 😃 я их тоже готовила 😃 Фото супер!!
Анечка, здорово, что ты уже опробовала булочки по этому рецепту, они действительно, хороши!😋😍 Спасибо тебе большое за голос!😘💗