Разноцветные булочки «веселая карусель»
Описание рецепта
Рецепт этот я обнаружила в интернете, давно он был у меня в закладках, и вот наконец то выпал случай приготовить. Скажу вам честно, что перед этими булочками устоять просто невозможно! Вкусное лёгкое и воздушное тесто, невероятно красивые и эффектные, понравятся как взрослым, так и деткам! Если вы хотите услышать бесчисленное колличество раз комплименты и слова благодарности от своих близких, то просто обязаны испечь эту вкуснятину!
P.S. Время приготовления указано без учёта времени расстойки (12 ч).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто №3
- соль0.3ч. л.
- сахар1.5ст. л.
- кефир80мл
- разрыхлитель0.3ч. л.
- дрожжи сухие4г
- сливочное масло4ст. л.
- мука2стакан
- тыквенное пюре100.0г
- яйца куриные1шт.
- Тесто №2
- соль0.3ч. л.
- сахар1.5ст. л.
- кефир80мл
- разрыхлитель0.3ч. л.
- дрожжи сухие4г
- сливочное масло4ст. л.
- мука2стакан
- какао-порошок2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- Дополнительно
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар5ст. л.
- Тесто №1
- соль0.3ч. л.
- сахар1.5ст. л.
- кефир80мл
- разрыхлитель0.3ч. л.
- дрожжи сухие4г
- сливочное масло4ст. л.
- мука2стакан
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории581кКал24.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовьте продукты. Яйца, масло и кефир выньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Я использовала некрупные яйца, а кефир жирностью 3,5%. - Шаг 1
Тыквенное пюре приготовила заранее, проварив тёртую тыкву в небольшом количестве воды, а затем пюрировала. - Шаг 2
Для каждого вида теста смешайте соль, сахар (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара), яйцо, кефир, растопленное сливочное масло, дрожжи, просеянную с разрыхлителем муку. В ту часть теста, которое будет с какао, 1-2 ст л муки не докладывать, она пригодится позже при раскатывании. Замесите тесто. - Шаг 3
В первую часть теста добавьте 2 ст. л. какао и хорошо вымесите. Во вторую часть — тыквенное пюре и также хорошо вымесите тесто. В третью часть ничего не добавляем. Сделайте колобки, переложите по мисочкам, накройте чистой салфеткой или плёнкой и поставьте в холодильник на 12-14 часов. Я замешивала тесто с вечера и оставляла в холодильнике на всю ночь. - Шаг 4
Утром следующего дня тесто заметно поднялось. Далее его необходимо вынуть из холодильника и дать согреться при комнатной температуре. - Шаг 5
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, смазать растительным маслом и посыпать сахаром (по 1 ст. л. с горкой на каждый пласт). - Шаг 6
Сложить друг на друга все 3 пласта, слегка примять руками. Разрезать тесто роликом с фигурным ножом или просто ножом на полоски и скрутить три слоя теста спиралью (кликните на фото, и будет видно слева, как это сделать). - Шаг 7
Из скрученной полоски сформируйте булочку. Тоже самое проделайте и со всеми другими полосками. У меня получилось 11 шт, но следующий раз буду делать 12 либо 13, так как в процессе приготовления булочки очень хорошо увеличиваются в объёме. Итак, переложите булочки на противень, выстланный пекарской бумагой и слегка смазанной маслом. - Шаг 8
Дайте подготовленным булочкам подойти (около 30 мин), смажьте взбитым яйцом и выпекайте при низкой температуре 10-15 мин, а затем нужно повысить до 200 г. Общее время выпекания приблизительно 35-40 мин. - Шаг 9
Готовность булочек проверьте с помощью деревянной шпажки. После выпечки тёплые булочки смажьте сахарным сиропом (2 ст. л. сахара смешайте с 4 ст. л. воды и проварите). - Шаг 10
Вот такая получилась чудесная и ароматная «Весёлая карусель»! Красивая глянцевая поверхность, плотная корочка и невероятный нежный мякиш внутри! - Шаг 11
Подавайте булочки тёплыми к чаю или кофе. Можно и с молоком, это по вашему желанию. В нашей семье булочки понравились всем...ну абсолютно всем!)
Комментарии
46Добрый день! Тесто уже отдыхает в холодильнике, я в предвкушении ароматных булочек... назрел вопрос, насколько низкая должна быть температура в первые 10-15 мин? Градусов 180?
Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Викулечка, я к тебе со своей каруселью 😊 У меня целая фотосессия для тебя 😄 Уж очень булочки фотогеничные, глянцевые, яркие 😀 Да модель моя любительница попозировать pooh_lol Булочки чудесные и ты права, что сахарку можно было прибавить в тесто, смело можно класть по 3 ст.ложки. А вот тыквенного теста у меня получилось много, да и муки в него ушло почти на стакан больше, и я слепила две тыквенные булочки с шоколадными пуговками 😊 Вышло у меня 17 булочек! Да немаленьких 😳 Булочки разрастаются в духовке. Мне кажется, что разрыхлитель здесь лишний, дрожжей вполне хватает. Прокатились в карусели, Девять булок сразу съели - С кофе, чаем, молоком, Мы кружились за столом. 😄😘💖
Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/