Сначала был печеночный мусс, потом появились блины, затем как-то все сложилось в единое целое, а брусничный соус стал той пикантной ноткой, без которой не случилось бы этой песни.
Муку смешайте со щепоткой молотого черного перца и щепоткой соли. Растопите в сковороде половину сливочного масла. Обваляйте куски печени в мучной смеси и обжарьте в масле пару минут с каждой стороны.
шаг 2/8
Сдвиньте печенку на край сковороды, а в середину положите яблоки. Обжарьте их минуты две-три, постоянно помешивая. Как только они станут мягче, сдвиньте их тоже к печенке, а в середину всыпьте кольца лука. Обжаривайте минуты две, пока лук не размягчится.
шаг 3/8
Полейте печень коньяком и подожгите (у меня не получилось), чтобы весь алкоголь вышел, а вкус остался (я просто потушила пару минут). Затем все поместите в блендер и превратите в пюре. Посолите по вкусу, добавьте остатки сливочного масла и снова пюрируйте блендером.
шаг 4/8
Разложите массу по формочкам. Можно уже угощаться.
шаг 5/8
Но лучше испечь блины. Благодаря наличию крахмала в тесте эти блины отлично подойдут для фарширования.
шаг 6/8
Затем на каждый блинчик нанести слой печеночного паштета толщиной около 0,5 см. Свернуть каждый блинчик в рулет и положить в холодильник на 15–20 минут.
шаг 7/8
Достать блины из холодильника и острым ножом разрезать на порции по 2,5–3 см. Выложить рулетики, добавить сверху каждого кусочка немного брусничного соуса.
супер рецепт и более суперская подача,+100 баллов,Ярослава, с брусничным соусом лично для меня все вкусно:),а можно узнать,Ярослава,где Вы утинную печень покупаете? Если ,возможно,напишите буду очень признательна
Ярослава, спасибо за рецепт! Приготовила такие блины, только вместо утиной печени положила кроличью. Очень все вкусно :) Спасибо!
Спасибо за сообщение! Очень рада, что вам понравилось🎄
Как же это вкусно 😋🌻
Это невероятно вкусно получилось!😄
Очень!😘
😄 я это поняла сразу 😇вкуснятина ещё с домашним печёночным паштетом! 😇
супер рецепт и более суперская подача,+100 баллов,Ярослава, с брусничным соусом лично для меня все вкусно:),а можно узнать,Ярослава,где Вы утинную печень покупаете? Если ,возможно,напишите буду очень признательна
Елена, печень я купила в обычном магазине, но совершенно случайно. В наших краях это редкость, поэтому я не задумывалась и сразу купила!🌸
знаю,что редкость😄
Я потеряла дар речи😶 Слова излишни😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋💗
Сильно то не теряй дар, думаю он тебе еще пригодиться!pooh_lol😘
Шик, блеск, красота!!!🍃😍🍃 Ярочка, очень вкусно и изысканно!! 😋💗
Вика спасибо, рада, что тебе понравилось!😘