Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000

Утиная печень

Утиная печень
Категория
Птица
 
Рецепты
8 рецептов

Утиная печень

Утиная печень — очень нежный субпродукт, и блюда из нее можно считать настоящими деликатесами. В зависимости от породы птицы, от условий ее кормления и содержания, колеблется и вес печени — от 300 до 700 г, хотя в редких случаях, к примеру у породы тулузских гусей, он может достигать и целого килограмма. Идеальный субпродукт имеет равномерный коричневый цвет, отличается гладкостью и блеском.

Самым знаменитым рецептом с утиной печенью считается паштет фуа-гра, название которого переводится как «жирная печень».

Утиная печень имеет богатый химический состав, включающий большое количество минеральных соединений, витаминов и холина. Утиная печень, несмотря на очевидную пользу в небольших количествах, может нанести и вред, особенно людям, страдающим от лишнего веса, так как калорийность этого продукта составляет 405 ккал на 100 г.

Утиная печень прекрасно сочетается с нейтральными по вкусу гарнирами, с кисловатыми соусами. Замечательные рецепты приготовления утиной печени с пошаговым фото вы можете найти на сайте «Едим Дома».

0
Утиная печень
Едим Дома
Теги ингредиента
Рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Реклама
Реклама
Реклама
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.