Рецепт
Главная»Рецепты»
Кексы на сливках со смородиной

Кексы на сливках со смородиной

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
20 персон
Описание
Любят дети к чаю разные кексы, маффины, плюшки. Почему не побаловать?! Приготовила кексы на сливках с черной смородиной и с шоколадными каплями. Тесто разделила на две части и получила ванильное тесто и шоколадное. Испекла в силиконовых формочках, и нет предела детскому счастью. Вкусно, красиво, да еще и порционно, для каждого индивидуальный кексик. Угощайтесь и вы, хватит на всех 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Подготовим наши ингредиенты, все будет быстро. Смешать в миске сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, добавить яйца и все тщательно взбить миксером. Влить сливки, взбить. Добавить цедру одного лимона, взбить. Всыпаем просеянную муку и все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто готово.
шаг 2/7
Я решила сделать половину теста шоколадным, поэтому разделила его на две части на глаз. В одну вмешала какао.
шаг 3/7
Подготовим формочки (в моем случае порционные), можно и все испечь в одной. Я решила немного «поиграть», поэтому на дно формочек выкладывала немного светлого теста, добавляла немного шоколадных капель. Затем сверху уже шоколадное тесто и ягоды смородины, немного погружая их в тесто.
шаг 4/7
В другой форме я выкладывала тесто уже наоборот, в начале шоколадное, затем ванильное. Шоколадного теста осталось чуть-чуть, я его выложила в небольшую силиконовую форму (это бонус для взрослых, они могут и из целого кекса есть). Хочу отметить, что кексы очень хорошо растут, поэтому формы должны быть наполнены не более чем на 2/3.
шаг 5/7
Отправляем в разогретую духовку до 180°С и выпекаем до готовности, проверяем на сухую лучинку, т. к. у всех духовки разные и формы тоже разного размера. У меня, к примеру, в одних формочках выпекались 20 минут, а в других — 25. Если будет один большой кекс, то может понадобиться и минут 40 — 45. Готовые изделия переворачиваем на решетку и охлаждаем.
шаг 6/7
Посыпаем сахарной пудрой, если есть желание подаем с мороженым или может каким-то сиропом, глазурью, карамелью (для особых сладкоежек) и зовем деток к чаю, про взрослых тоже не забываем.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 17
Жанна Тихонова
5 лет назад

Анжелочка, привет! Из деревни привезли 0,5 л сливок (ложка стоит в них), но они уже слегка кисловатые. Нашла твой рецепт. Сегодня хочу испечь. Подскажи, пожалуйста, стакан какого объёма ты использовала?

Angy
5 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, привет!
Я обычно граненный советский стакан использую, остался один 😊

Жанна Тихонова
5 лет назад
Angy,

Спасибо, что быстро ответила! Граненый полный - 250 мл, по "рубчик" - 200 мл. Ты полный муки накладывала?

Angy
5 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанна, было это сто лет назад ;). Думаю, я полный накладывала

Жанна Тихонова
5 лет назад
Angy,

Анжела, я так и подумала - брала полный стакан!

Жанна Тихонова
5 лет назад

Анжелочка, привет! Кексы испекла. Получились нежные и в меру сладкие! Только я их немножко пересушила. Представляешь, проверяю кексы деревянной палочкой, из одних кексов она выходит сухая, из других - чёрная влажная... Это я потом поняла, что попала палочкой в шоколад! 😂 Спасибо тебе за рецепт! И сливки я спасла!

Angy
5 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, я так рада что рецепт пригодился ;). Мне тоже всегда жалко, если продукты пропадают, но усердно продолжаю покупать с запасом, а вдруг не хватит 😄. Спасибо тебе за отчет 😍

Галина
7 лет назад

На разломе видна очень нежная структура. Это из-за сливок? Надо попробовать. Такое разнообразие вариантов выпечки — получился настоящий праздник🌸

Angy
7 лет назад
Галина,

Галина, кексы очень нежные получились. Возможно вы правы, именно из-за сливок структура такая 😊. Остались сливки после торта pooh_lol, срок подходил, жалко было выбрасывать, в итоге вот такие кексики вышли 😉😎

Nora
7 лет назад

Очень нежно😋Красивое фото💐

Angy
7 лет назад
Nora,

Нора, спасибо 😌, фото у меня редко красивые pooh_lol

Ирина B&C
7 лет назад

Вкусняшечки, 😋😋и форма такая красивая у тебя😘

Angy
7 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо, Ириша 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru