Рецепт

Печенье «Вишня в шоколаде»

Елена27 августа 2016

Приготовление

3 часа 25 минут

Рецепт на:

9 персон

Описание

Предлагаю рецепт шоколадного печенья, которое получается ярким, нежным и рассыпчатым. Оно невероятно вкусное, мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи, и очень шоколадное! Это печенье понравится не только взрослым любителям шоколада, но и может стать идеальным угощением на празднике для маленьких детей. Шоколадное печенье порадует ваш вкус и придаст вам сил на целый день. Если вы цените только домашние печеные сладости, тогда этот рецепт, вы полюбите навсегда! Подавать шоколадное печенье лучше с кофе или чаем.

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

Дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Приготовить тесто. Просеять муку.

шаг 2/15

В миске смешать: муку, разрыхлитель, соль и какао.

шаг 3/15

В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло и сахар добела.

шаг 4/15

Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить.

шаг 5/15

Влить молоко. Перемешать.

шаг 6/15

Соединить мучную смесь с молочно-яичной. Замесить тесто (оно будет слегка липнуть к рукам, но муки больше не добавлять). Сформировать в шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, примерно на 2 часа.

шаг 7/15

Подготовить начинку. Вишню (у меня черешня) помыть, обсушить. Каждую вишню разделить на две половинки и удалить косточку.

шаг 8/15

Смешать маскарпоне, сахарную пудру и кокосовую стружку до однородной массы.

шаг 9/15

С помощью весов разделить массу на 18 равных кусочков (у меня по 8 граммов). Из каждого кусочка формовать лепешку. В середину положить половинку вишни.

шаг 10/15

И аккуратно скатать в шарик, чтобы вишня была полностью закрыта. Это не просто, но выполнимо. Выложить заготовки на разделочную доску и тоже отправить в холодильник.

шаг 11/15

Шоколадное тесто достать из холодильника. Разделить на 18 одинаковых кусочков (у меня по 25 граммов). Из каждого кусочка теста формовать лепешку. В середину положить вишнево-кокосовую заготовку.

шаг 12/15

Аккуратно завернуть начинку в тесто и скатать в шар, чтобы все тесто было снаружи, а начинка внутри.

шаг 13/15

Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Затем выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в разогретую духовку (180°C). Выпекать 12 — 15 минут. Печенье извлечь из духовки. Остудить на решетке.

шаг 14/15

Угощайтесь. Очень вкусно!

шаг 15/15

Приятного аппетита!

Комментарии — 24

Наталия

7 лет назад

Леночка, от всей души поздравляю тебя с РД!!!❤🌸🌸🌸

Елена

7 лет назад

Наталия,

Наташенька, благодарю!