Астраханские кайнары
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Татаркая кухня заслуживает Большого Уважения. Прожив в Астрахани ровно 30лет( считай, что всю сознательную жизнь)я поняла, что татарки великолепные хозяйки.Таких наивкуснейших сладких пирогов я не пробовала больше нигде. Но сегодня не об этом. Мусульманские, христианские, буддистские праздники в Астрахани отмечает всё население, независимо от вероисповедания. Горячие, с пылу , с жару, или завернутые в полотенца и газету, чтобы обязательно сохранить тепло,несут татары в праздники кайнары: соседям по лестничной клетке, сотрудникам на работу, просто знакомым. В канун праздника с ностальгией по Астрахани.....
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое1.0пласт
- мука1.0ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Жарим во фритюре сначала с той стороны, где дырочка. Масло не должно гореть,важно найти тот температурный режим, при котором кайнары не горят, а равномерно прожариваются - Шаг 2
Раскатываем тонко, вырезаем чашкой кружочки - Шаг 3
Переворачиваем на другую сторону и заливаем в дырочку чайной ложечкой кипящее масло со сковороды. Время жарки всего где-то около 5 мин. - Шаг 4
Кайнары должны быть маленькими, ровно на 2 укуса.Сверху хрустящие, внутри сочное мясо.Как бы вы не сидели на диете, три штуки точно съедите, не заметите. - Шаг 5
Защипываем, оставляя дырочку в середине - Шаг 6
Кладем чайную ложку начинки, распластываем ее по тесту - Шаг 7
Замешиваем дрожжевое тесто: Подробности и тонкости замешивания дрожжевого теста можно посмотреть у меня в рецептах ссылка на рецепт Мясо,лук- через мясорубку,солим, перчим.
Оценить559
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Кожура и хвостик: как по виду распознать сладкий и свежий мандарин — эксперт РОСБИОТЕХа
Эксперты посчитали, сколько россияне потратят на алкоголь к Новому 2026 году
Въедаются навсегда: пятна от каких продуктов сложнее всего удалить с одежды
Комментарии
14супер!!!!!!!!!!!!! я живу в Казахстане, мои родители с Астрахани и я всегда видела как готовятся кайнары, ватружки, пироги ит.д. когда ездила к родственникам (это суперское ощущение дальней родины и дух Астрахани ни счем ни сравнимое), но когда попробовала сама, после того как вышла замуж😀))), то конечно же так не получилось)))))))))) Спасибо что Вы такая есть!!!!!!!!!!!!!!
Мне понравился рецепт дрожжевого теста)5!Скажите а печёные пироги из него получатся?
выглядят очень аппетитно,5+
выглядят очень аппетитно,5+
Точно, сразу захотелось приготовить! 5!