Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Лимонный торт "Жираф"

Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

Пищевая ценность порции

1950
кКал
82%
Белки30 г
Жиры126 г
Углеводы163 г
% от дневной нормы
8 %
24 %
12 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
7 шт.
300 г
300 г
6 шт.
9 шт.
Для теста
350 г
175 г
3 шт.
50 г
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран
Приготовить тесто: в просеянную муку на крупной терке натереть 175 г предварительно охлажденного сливочного масла, добавить щепотку соли и перемешать до состояния крупной крошки.
Приготовить тесто: в просеянную муку на крупной терке натереть 175 г предварительно охлажденного сливочного масла, добавить щепотку соли и перемешать до состояния крупной крошки.


На весь экран
Добавить сахарную пудру и 3 желтка, замесить тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 40–60 минут.
Добавить сахарную пудру и 3 желтка, замесить тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 40–60 минут.


На весь экран
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, отжать из них сок.
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, отжать из них сок.


На весь экран
Яйца и оставшиеся желтки взбить венчиком вместе с лимонным соком, цедрой и сахаром. Поставить на водяную баню, постоянно помешивая желтково-лимонную массу, пока сахар не растворится.
Яйца и оставшиеся желтки взбить венчиком вместе с лимонным соком, цедрой и сахаром. Поставить на водяную баню, постоянно помешивая желтково-лимонную массу, пока сахар не растворится.


На весь экран
Добавить 300 г предварительно размягченного сливочного масла и прогревать, пока не получится гладкий, однородный крем.
Добавить 300 г предварительно размягченного сливочного масла и прогревать, пока не получится гладкий, однородный крем.


На весь экран
Большую разъемную форму смазать маслом, на крупной терке натереть охлажденное тесто прямо в форму, распределить его по дну и краям равномерным слоем толщиной около 5 мм. Выпекать 15 минут в разогретой духовке.
Большую разъемную форму смазать маслом, на крупной терке натереть охлажденное тесто прямо в форму, распределить его по дну и краям равномерным слоем толщиной около 5 мм. Выпекать 15 минут в разогретой духовке.


На весь экран
Сверху на пропеченный корж влить лимонно-желтковый крем и отправить в духовку еще на 5–8 минут.
Сверху на пропеченный корж влить лимонно-желтковый крем и отправить в духовку еще на 5–8 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Евгения
Евгения
12 лет назад

я тоже делала такой тортик по книге "едим дома", там рецепт отличается (для крема используется сок пары лаймов и лимона, их цедра). получилось кисловато, но вкусно. начинка как лимонный пудинг, я его украсила половинками зефирок по-кругу, получилось очень хорошо, их сладость пришлась как раз к месту!

Анна
Анна
12 лет назад

В книге Юлии Высоцкой "Едим дома круглый год" есть этот рецепт,называется "Сицилийский лимонный торт".Я пробовала готовить,получается яд!Лимонно-желтковый крем невыносимо кислый!!!Думаю,нужно уменьшить количество лимонного сока,тогда будет вкусно!

Мира
Мира
12 лет назад
Анна,

Полностью согласна с вами! Правда я делала "Лимонный торт", а "Сицилийский торт" уже не рискнула на следующей странице в книге"Десерты". (Ранее делала лимонные торты, удачные из журнала "Elle" и т.д.) У меня тоже получилась просто гадость, первый раз в жизни. Я плевалась и с позором выбросила в урну этот ужас. А в книжке, при всей любви к Юлии, на странице с этим тортом так и написала: -"...! ...!", чтобы полегчало. Еще там следует сразу за сицилийским "Апельсиновый торт" - такие же эмоции:"...", "...". Позже мне стало стыдно за себя, но это были первые впечатления от вкуса... Вообщем у меня вся книга исписана впечатлениями - от восторга и бесконечной благодарности, до прямо противоположных заметок. Возможно кому-то повезло больше. Еще были английские булочки странные, как камушки, но в выпечке скоунз наверное есть особые тонкости... Справедливости ради, стоит добавить, что у нас есть очень много Юлиных блюд, которые мы просто обожаем и готовим постоянно, на вскидку: "Персиковый пудинг", "Тыквенный пудинг","Блондинка с клюквой"... Но чаще это не десерты, а салаты, овощные пироги и т.д. Но Юлю все равно обожаю(воспринимаю ее, почему-то, как сестру) и спасибо ей за удачные и интересные блюда с шармом! Ну и вообще, с ней интересно жить...

Анна
Анна
12 лет назад
Мира,

Да,бывают и Юлии неудачные рецепты:(( Пару раз тоже бывали такие варианты!А вот у меня с "Апельсиновым тортиком" сложились отношения:))Готовила его не раз,все были в восторге!Да он влажный по текстуре,но не мокрый!Там главное хорошую сметанку найти и взбить,до пышности,тогда все здорово!А коржи там ооочень вкусные!Может это дело вкуса конечно,я просто терпеть не могу сухие коржи,даже,если на них в два пальца лежит жирный крем!!!А Юлю тоже обожаю,благодаря ей я много узнала и многому научилась,это она меня заразила любовью к кулинарии!

Мира
Мира
12 лет назад
Анна,

Ух, ты! Беру свои коменты обратно. Значит это мне не повезло. Я тоже сухие коржи не люблю. Делала давно, уже плохо помню. Внешне красиво было... Щас поудаляю, у Юли понимаешь ли день рождения, а я тут выражаюсь...

Nika
Nika
12 лет назад

Юля, спасибо за рецепт, очень люблю лимонные торты!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.