Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суши-ролл "Мозаика"

Суши-ролл "Мозаика"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться с Вами способом формирования очень необычного суши-ролла. Увидев такой ролл впервые (на просторах интернета), я просто остолбенела, на фоне привычных нам роллов он выглядит очень эффектно! Думаю, любители суши это оценят. Хочу сказать, что он только на первый взгляд кажется сложным. Безусловно, начинать с таких роллов делать суши я не рекомендую (если Вы раньше суши не делали), но сформировав парочку "стандартных" роллов, с этим Вы точно справитесь! Мой совет по результатам работы: залог успешного и быстрого формирования этого ролла - ОСТРЫЙ нож. Угощайтесь!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

На 1 ролл (4 кусочка):
Нори - 1 лист
Огурец средний, ровный - 1 шт.
Лосось слабосоленый - полоска
Рис

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
165983 ed4 square150
165982 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Сперва необходимо подготовить рис (рис должен быть круглозернистый, обычно на упаковке указано "Для суши", он более клейкий). Для этого его необходимо тщательно промыть до прозрачной воды. Положить в глубокую кастрюлю и залить водой, ее должно быть в полтора раза больше самого риса. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и довести до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавить огонь до минимума и варить рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не открывая крышку, 10—15 минут. Затем необходимо сделать раствор из японского уксуса (знаю, что можно заменить белым винным уксусом, но сама не пробовала), соли и сахара. Пропорции привожу для стакана сырого риса (250 гр.): 3 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. соли. Развести в уксусе сахар и соль. Добавить смесь к рису и тщательно, но осторожно перемешать. Рис должен быть слегка теплым во время формирования суши. Отдельно необходимо в пиалу налить немного уксуса и смачивать пальцы при формировании роллов, тогда рис не будет приставать к пальцам и делать суши будет гораздо удобнее.
На весь экран
шаг 2
Лист нори разрезать пополам. Выложить на лист немного риса, разровняв его ровным слоем, оставив немного пустого места на листе.
Лист нори разрезать пополам. Выложить на лист немного риса, разровняв его ровным слоем, оставив немного пустого места на листе.
На весь экран
шаг 3
Огурец предварительно помыть, вытереть, обрезать концы. Выложить на рис.
Огурец предварительно помыть, вытереть, обрезать концы. Выложить на рис.
На весь экран
шаг 4
Обернуть нори с рисом вокруг огурца, чтобы получился один оборот.
Обернуть нори с рисом вокруг огурца, чтобы получился один оборот.
На весь экран
шаг 5
Перенести ролл на разделочную доску. Разрезать ролл острым ножом пополам.
Перенести ролл на разделочную доску. Разрезать ролл острым ножом пополам.
На весь экран
шаг 6
Затем каждую половинку разрезать также пополам.
Затем каждую половинку разрезать также пополам.
На весь экран
шаг 7
Возвращаемся к коврику. Положить на коврик оставшуюся часть листа. На лист выложить две четвертинки ролла срезами наружу.
Возвращаемся к коврику. Положить на коврик оставшуюся часть листа. На лист выложить две четвертинки ролла срезами наружу.
На весь экран
шаг 8
Положить полоску рыбы посередине.
Положить полоску рыбы посередине.
На весь экран
шаг 9
Выложить сверху вторые четвертинки срезами наружу.
Выложить сверху вторые четвертинки срезами наружу.
На весь экран
шаг 10
Бамбуковым ковриком завернуть ролл и склеить. При помощи коврика придать роллу квадратную форму.
Бамбуковым ковриком завернуть ролл и склеить. При помощи коврика придать роллу квадратную форму.
На весь экран
шаг 11
Разрезать ролл на 4 части, подровнять края, обрезав лишнее. Приятного аппетита!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 129
Ed4 square50
Отправить
Оксана Ч.
Оксана Ч.
03.11.2012 15:08:09

Ого-го!😯 Какая прелесть, обязательно попробую это сделатьpooh_lol, мои будут в шоке!👌 Спасибо.👍flower

ЮсяЮся
ЮсяЮся
14.05.2012 01:28:04

сУПЕР!!:*

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
14.05.2012 21:56:18
ЮсяЮся,

Спасибо!

Zemlyanichka
Zemlyanichka
13.05.2012 15:43:15

Голосую за мозаику))):)

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
13.05.2012 21:01:05
Zemlyanichka,

Спасибо, Земляничка! Жаль, что с ней нельзя уже в конкурсе поучаствовать!

Тата
Тата
13.05.2012 15:05:51

Катюша,я,как всегда,всё пропустила!:)Если бы книга про овощи была в моём ведении,то за такую аккуратную"Мозаику"я отдала бы её не глядя!👌

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
13.05.2012 21:00:41
Тата,

Спасибо, Таточка! Что-то более оригинальное я и не знаю, придумаю ли... :) Но если решусь на участие в конкурсе и суши-ужин для моей семьи, то буду делать ставку скорее на классику :)

Цветана
Цветана
07.04.2012 07:46:22

Голосую.

Екатерина Мельникова
Екатерина Мельникова
07.04.2012 23:09:31
Цветана,

Спасибо, Цветаночка! :)

Показать еще комментарии