Гуся я запекаю не так часто, потому что готовится он не быстро, но зато получается фантастически вкусно, особенно с яблоками! Гусиный жир я потом перетапливаю — в нем очень вкусно запекать картошку.

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пряный цыпленок

В этом блюде есть восточные, тайские нотки — добавленные в него пряности дают такой удивительный вкус, что не потребуется ни соль, ни перец. Если таких травок у вас нет, можно добавить то, что есть

Юлия Высоцкая

20 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями

Утиные ножки хороши тем, что всегда получаются очень сочными и нежными, к тому же их можно приготовить заранее — на следующий день они будут еще вкуснее. Цедра здесь очень уместна, утка любит

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки с беконом в сливочно-горчичном соусе

Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Куриные бедра, фаршированные луком и запеченные на углях

LapSha (Мария)

15 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Да-да, я открыла мангальный сезон и наслаждаюсь им уже больше недели. Ура! Как же мне повезло, это какой-то праздник живота! Запеченное на углях мясо обладает восхитительным ароматом, сочностью и аппетитной корочкой. В основном я готовлю классические стейки, крылья, свинину и овощи, но иногда у меня получается поэкспериментировать. Вот, например, интересный рецепт с фаршированной курицей. У меня последнее время клин на луке)) Поэтому я решила его поместить внутрь куриных бедер, чтобы он отдал им свой аромат и вкус, и сам пропитался соками курицы. Получилось очень вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- 5 куриных бедер, предварительно снять с кости (или схитрить и купить уже бескостные)

- 2 крупные головки репчатого лука

- 1 ст.л. сушеного томата

- 1 ч.л. сушеного чеснока

- оливковое масло

- соль

- мангал и угли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Куриные бедра отделить от кости. Можно воспользоваться мастер-классом от Тани http://www.edimdoma.ru/recipes/28296. Я же купила уже отделенные от кости бедра. Натрем их солью со всех сторон и внутри тоже. Одну луковицу нарежем полукольцами.

На весь экран

# шаг 2/8

Положим в миску, добавим оливковое масло, сушеный чеснок и сушеные томаты. Если вы ещё не пробовали сушеных томатов, очень советую! Купить их можно у продавцов восточных специй. Они прекрасно подходят и к супам, и к мясу, и к курице. Придают ооочень вкусный аромат и цвет.

На весь экран

# шаг 3/8

Как следует помнем в руках лук так, чтобы он дал сок. Фаршируем каждое куриное бедро помятым луком. Очень много лука класть не надо, он должен быть как приятное дополнение к курице.

На весь экран

# шаг 4/8

Укладываем все бедра в миску, немного сбрызгиваем оливковым маслом.

На весь экран

# шаг 5/8

Сверху выкладываем вторую луковицу, порезанную полукольцами. Хорошенько придавим сверху тарелкой и поставим сверху что-нибудь тяжелое. Отправляем в холодильник хотя бы на полдня, а лучше на сутки. Курица хорошо промаринуется как снаружи, так и внутри.

На весь экран

# шаг 6/8

Подготовим угли. Куриные бедра выкладываем на решетку вместе с луком. Необязательно запекать на углях, уверена, что в духовке будет тоже очень вкусно. В этом случае запекайте их при температуре 200С примерно минут 35-45.

На весь экран

# шаг 7/8

Ставим решетку с курицей на сильные угли, обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут. Затем я чуть уменьшаю угольки (убираю в сторону немного) и продолжаю запекать курочку периодически переворачивая.

На весь экран

# шаг 8/8

Не могу сказать вам точного времени приготовления, потому что у каждого свои угли и их температура. Курица готова, когда при глубоком надрезе из курицы выделяется прозрачный сок. Если розовый, надо поготовить ещё, если сока нет, вы уже их передержали)) У меня приготовление заняло примерно 30 минут. Хочу сказать, что на следующий день в холодном виде, тоже было очень здорово. Мне кажется, получилась бы отличная закуска или начинка для сендвича. Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рис с курицей и тыквой по-китайски

Предлагаю вашему вниманию блюдо домашней китайской кухни 南瓜鸡肉饭 (Nánguā jīròu fàn). Рецепт нашла в интернете у китайского кулинара. Меня этот рецепт удивил нетипичностью приготовления. Я не знала, что

bellaira

11 февраля 2024

Рецепты

Овощное ассорти с курицей

Это блюдо для ленивых, но тем не менее оно очень вкусное! Сейчас осень и на даче полно овощей. Все имеющиеся дома овощи пойдут в это блюдо. Если в семье есть вегетарианцы, мясо можно не класть, а

Альмира

14 сентября 2023

Рецепты

Шницель по-венециански с лёгким салатиком из кукурузы

Это блюдо готовлю уже очень давно. Не помню откуда возникло название. Угощала свою тётку, которая живёт неподалёку от Венеции, говорит, что слыхом не слыхивала ни о каких венецианских шницелях, но

Лазурь

17 марта 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка по-милански, запеченная с артишоками и помидорами

Я люблю артишоки, мне кажется, это прекрасная находка для кухни, идеальное дополнение для многих блюд, к тому же они очень полезны, благотворно влияют на функцию печени. И еще такой маленький секрет:

Юлия Высоцкая

23 сентября 2023

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(42)

Что готовим?

Из чего?

Как?

Последние новости

новости

«Сальмонелл точно не будет»: как готовить стейки и фарш, чтобы в них не осталось бактерий?

В сыром мясе могут содержаться болезнетворные бактерии. При термической обработке вредоносные

Едим Дома

25 апреля 2024

новости

«2 кусочка — это максимум»: диетолог Игнатикова сказала, чем вреден желтый сыр

Некоторые сорта сыра могут оказаться вредными для здоровья. Об этом сообщила терапевт и диетолог

Едим Дома

25 апреля 2024

136

новости

Врачи назвали 3 продукта, с которыми любое блюдо станет полезным для сердца и сосудов

Практически любое блюдо можно сделать полезным для сердца и сосудов, если добавить в него всего три

Едим Дома

25 апреля 2024

новости

Что нужно есть гипертоникам, чтоб пить меньше лекарств? Ответила биотехнолог

Страдающие гипертонией люди часто употребляют различные медикаменты, чтобы давление было в норме. Но

Едим Дома

25 апреля 2024

136

Комментарии — 59

Z-Ксю

12 лет назад

С открытием сезона)))))😀👌👌👌

LapSha (Мария)

12 лет назад

Z-Ксю,

Мерси)

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Так аппетитно выглядят эти ножки! Представляю, какие они вкусные на мангале! Мой 41-й :)

LapSha (Мария)

12 лет назад

Екатерина Мельникова,

Спасибо, Кать! На мангале, по-моему, всё вкусно) pooh_lol

Надежда

12 лет назад

40-ая👌👌👌😀

LapSha (Мария)

12 лет назад

Надежда,

Спасибо!

Римма

12 лет назад

Как сочно и ароматно! Мой голос 35! 😀Забрала себе!😘

LapSha (Мария)

12 лет назад

Римма,

Спасибо, Римма!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ой, как тебе здорово! Завидую по хорошему!😱 Замечательное блюдо, записала себе, спасибо, Машуня, уверена, пригодится! Мы такое любим!😀👍 Мой голос 31-й😀

LapSha (Мария)

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо! Угощайся, будет супер если пригодится!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Куриные бедра, фаршированные луком и запеченные на углях

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0