Сливочное мороженое (пломбир)
Описание рецепта
Думаю,что пломбир,если уж не самое популярное мороженое,то одно из популярнейших видов .Что самое интересное,во Франции под названием пломбир подразумевается сливочное мороженое с цукатами на основе яиц:) А то мороженое,которое мы любим и знаем,как пломбир,во Франции-сливочное мороженое. В любом случае,я делюсь с вами рецептом того самого пломбира,который когда-то был безумно вкусным
На сайте есть рецепт пломбира у Мariana: ссылка на рецепт Рецепт,который предлагаю я отличается,поэтому решила опубликовать Рецепт от Пьера Эрме с небольшим изменением:я увеличила количиство сливок вдвое.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко240г
- сливки180г
- молоко сухое20г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории728кКал30.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко,сухое молоко и сах.пудру нагреть (до 40°), помешивая.и полностью остудить
- Шаг 1
Отдельно взбить холодные сливки и вмешать в молочную смесь.Перелить в мороженицу. Если мороженицы нет,то перелейте в контейнер и поставьте в морозильную камеру до застывания,периодически перемешивая
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постные конвертики из лаваша разлетаются как горячие пирожки: делюсь самой удачной начинкой
Послушала советы диетолога Вероники Савенко и теперь делаю "салат красоты": чтобы кожа, ногти и волосы были идеальны
Когда невмоготу, как хочется сладкого, я делаю постный пирог по этому рецепту — жалею только, что раньше не знала о нем!
Комментарии
16Скажите сколько минут надо нагревать молоко ?у меня сразу растворяется сухое молоко,я венчиком взбиваю.Надо ли заваривать как крем?или минутка и всё?
Делала мороженое по вашему рецепту, получилось с льдинками, хотя я перемешивала 3-4 раза в процессе застывания...
мой любимый белый пломбир!!!! 😇😎
Только пломбир 😇 и покупаю,когда 😏 хочется мороженого 😃...
А если нет градусника, как определить что молоко достигло нужной температуры?))