Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Мясные "кармашки"

Мясные "кармашки"
Мясные "кармашки"
Мясные "кармашки"
Мясные "кармашки"
58867 ed4 square100
Мясные "кармашки"
Мясные "кармашки"
Мясные "кармашки"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу Вам предложить рецепт достаточно быстрого в приготовлении, но неописуемо вкусного мяса!!!  Такое блюдо поможет Вам удивить Ваших гостей... , или просто порадовать Ваших близких вкусным домашним ужином!  Да, и советую Вам запастись свежим ароматным хлебушком (у меня был "слоеный хлеб" от Ярославы http://www.edimdoma.ru/retsepty/58726-sloenyy-hleb ), потому что Вам не захочется оставить в тарелке ни капли этого замечательного мясного соуса!!! 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

6 кусочков свининой вырезки (можно и с косточкой), порезанных толщиной в 1,5 см
соль, перец
3 ст.л. оливкового масла
4 зубчика чеснока (измельчить)
500 г свежего шпината (300 г замороженого)
2 сыра моцарелла (по 125 г)
нарезанная тонкими ломтиками сырокопченая ветчина (200-300 г)
2-3 ст.л. муки
4 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. каперсов
2 ст. белого сухого вина
0,5 ст. куриного бульона
сок 2-х лимонов (я не добавляю)

____________________
стакан 240 мл

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
197222 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Духовку включить разогреваться на 200 С. Приготовить шпинат. (я в этом блюде с успехом использую красный радикьо, или листья (верхушки) репы..., но думаю, что в России проще всего будет найти именно шпинат) В сковороде разогреть оливковое масло. Положить 2 ст.л. измельченного чеснока, не давая чесноку зажариться, добавить в сковороду шпинат (иную зелень), посолить и дать ему приготовиться. Отставить в сторону и дать слегка остыть.
Духовку включить разогреваться на 200 С. Приготовить шпинат. (я в этом блюде с успехом использую красный радикьо, или листья (верхушки) репы..., но думаю, что в России проще всего будет найти именно шпинат) В сковороде разогреть оливковое масло. Положить 2 ст.л. измельченного чеснока, не давая чесноку зажариться, добавить в сковороду шпинат (иную зелень), посолить и дать ему приготовиться. Отставить в сторону и дать слегка остыть.
На весь экран
шаг 2
Нарезать кружочками сыр моцарелла, подготовить тонкие ломтики ветчины.
Нарезать кружочками сыр моцарелла, подготовить тонкие ломтики ветчины.
На весь экран
шаг 3
Подготовленные куски мяса посолить и поперчить по вкусу. В каждом ломтике сделать острым ножом надрезы, наподобие кармашка, не прорезая его насквозь!...
Подготовленные куски мяса посолить и поперчить по вкусу. В каждом ломтике сделать острым ножом надрезы, наподобие кармашка, не прорезая его насквозь!...
На весь экран
шаг 4
Начинаем заполнять, начинять "кармашки" шпинатом (сколько войдет), кусочком моцареллы и ломтиком ветчины.
Начинаем заполнять, начинять "кармашки" шпинатом (сколько войдет), кусочком моцареллы и ломтиком ветчины.
На весь экран
шаг 5
Заполнить таком образом и подготовить все мясные "кармашки".
Заполнить таком образом и подготовить все мясные "кармашки".
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло. Мясо слегка обвалять в муке, стряхнуть ее излишки и обжарить в масле с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны. Обжаренное мясо выложить на блюдо, сохранять в тепле.
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло. Мясо слегка обвалять в муке, стряхнуть ее излишки и обжарить в масле с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны. Обжаренное мясо выложить на блюдо, сохранять в тепле.
На весь экран
шаг 8
А в сковороду добавить сливочное масло, оставшийся чеснок, каперсы, вино, муку, бульон (сок лимона, если Вы его будете использовать). Посолить, поперчить по вкусу. Как следует перемешать и дать закипеть - соус готов!
А в сковороду добавить сливочное масло, оставшийся чеснок, каперсы, вино, муку, бульон (сок лимона, если Вы его будете использовать). Посолить, поперчить по вкусу. Как следует перемешать и дать закипеть - соус готов!
На весь экран
шаг 9
Мясные "кармашки" выложить в один слой в кастрюлю, форму (с крышкой), которая может быть поставлена в духовку.
Мясные "кармашки" выложить в один слой в кастрюлю, форму (с крышкой), которая может быть поставлена в духовку.
На весь экран
шаг 10
Сверху залить соусом. Порезать на кружочки вторую моцареллу. Выложить по кружочку сыра на мясо.
Сверху залить соусом. Порезать на кружочки вторую моцареллу. Выложить по кружочку сыра на мясо.
На весь экран
шаг 11
Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 20-30 минут. Подавать с Вашим любимым гарниром!
Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 20-30 минут. Подавать с Вашим любимым гарниром!
На весь экран
шаг 12
Buon appetito!!! )))
Buon appetito!!! )))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 71
Ed4 square50
Отправить
Катерина
Катерина
24.11.2013 23:54:34

Ириш, я опять к тебе, готовила мясо прям вчера (отмечали 2 годика сыну), все мои переживания рассеялись, когда я увидела пустые тарелки гостей! очень вкусное блюдо (бекон у нас конечно оставляет желать лучшего, но можно и без него в след. раз), единственное я не обжаривала мясо, сразу запекла с соусом (без муки), ароматно и сытно! гарнир - конечно картошка (куда мы без нее))))спасибо Ириш, за такие ценные и вкусные рецепты!😍😘

burro.salvia
burro.salvia
25.11.2013 00:00:18
Катерина,

Спасибо, Катюша, за такой приятный отзыв о блюде!!! Очень-очень рада, что мясо понравилось!!! 😊 Пользуясь возможностью, поздравляю сынишку с Днем Рождения!!! 🌷 пусть растет здоровым и счастливым мальчиком, на радость своим маме и папе!!! 😃 В общем, я особо польщена, что для такого важного события ты выбрала порекомендованный мною рецепт... 😘 А фото у тебя какое замечательное получилось!!! 5+!!! 💖😉💐💐💐

Катерина
Катерина
25.11.2013 18:04:09
burro.salvia,

Спасибо Ириночка, за поздравление! передам😍😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
19.10.2013 15:06:44

Шикарно!😋😋😋🌺

burro.salvia
burro.salvia
19.10.2013 19:06:14
Koshkasorokina,

Спасибо, Саша!!! 😘😌

Крошка Юля
Крошка Юля
19.10.2013 13:50:52

Ирина,вчера приготовила мясо по этому рецепту,получилось очень вкусно,соус и правда шикарный!!

burro.salvia
burro.salvia
19.10.2013 19:07:58
Крошка Юля,

Очень рада, Юлечка, что блюдо понравилось! 😃 А что ты делала на гарнир? 😉 Нам очень нравится этот соус с полентой!!! 😋😋pooh_lol

Крошка Юля
Крошка Юля
19.10.2013 19:12:18
burro.salvia,

мы ели без гарнира)))у меня были гости и на первое была паста,поэтому я не стала готовить гарнир,потому что еще был торт,иначе бы все не влезло))мне кажется, к этому мясу любой гарнир подойдет😃

burro.salvia
burro.salvia
19.10.2013 23:47:35
Крошка Юля,

😉😃pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
12.10.2013 02:13:30

Вкусные итальянские кармашки))) 😉💖💗

burro.salvia
burro.salvia
12.10.2013 02:15:18
ТатьянаS,

😄😃😇💐

Olga
Olga
10.10.2013 12:09:53

Вкуснотища!😍😋😋💐

burro.salvia
burro.salvia
10.10.2013 12:35:37
Olga,

Спасибо, Ольга! 🌷🌷🌷

Показать еще комментарии