Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные рульки, запеченные в пряностях

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая баранина с луком, чесноком и рисом

Юлия Высоцкая

14 ноября 2010

Мясные "кармашки"

burro.salvia

09 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу Вам предложить рецепт достаточно быстрого в приготовлении, но неописуемо вкусного мяса!!! Такое блюдо поможет Вам удивить Ваших гостей... , или просто порадовать Ваших близких вкусным домашним ужином! Да, и советую Вам запастись свежим ароматным хлебушком (у меня был "слоеный хлеб" от Ярославы http://www.edimdoma.ru/retsepty/58726-sloenyy-hleb ), потому что Вам не захочется оставить в тарелке ни капли этого замечательного мясного соуса!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

6 кусочков свининой вырезки (можно и с косточкой), порезанных толщиной в 1,5 см

соль, перец

3 ст.л. оливкового масла

4 зубчика чеснока (измельчить)

500 г свежего шпината (300 г замороженого)

2 сыра моцарелла (по 125 г)

нарезанная тонкими ломтиками сырокопченая ветчина (200-300 г)

2-3 ст.л. муки

4 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. каперсов

2 ст. белого сухого вина

0,5 ст. куриного бульона

сок 2-х лимонов (я не добавляю)

____________________

стакан 240 мл

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Духовку включить разогреваться на 200 С. Приготовить шпинат. (я в этом блюде с успехом использую красный радикьо, или листья (верхушки) репы..., но думаю, что в России проще всего будет найти именно шпинат) В сковороде разогреть оливковое масло. Положить 2 ст.л. измельченного чеснока, не давая чесноку зажариться, добавить в сковороду шпинат (иную зелень), посолить и дать ему приготовиться. Отставить в сторону и дать слегка остыть.

На весь экран

# шаг 2/12

Нарезать кружочками сыр моцарелла, подготовить тонкие ломтики ветчины.

На весь экран

# шаг 3/12

Подготовленные куски мяса посолить и поперчить по вкусу. В каждом ломтике сделать острым ножом надрезы, наподобие кармашка, не прорезая его насквозь!...

На весь экран

# шаг 4/12

Начинаем заполнять, начинять "кармашки" шпинатом (сколько войдет), кусочком моцареллы и ломтиком ветчины.

На весь экран

# шаг 5/12

Заполнить таком образом и подготовить все мясные "кармашки".

На весь экран

# шаг 6/12

...

На весь экран

# шаг 7/12

В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло. Мясо слегка обвалять в муке, стряхнуть ее излишки и обжарить в масле с обеих сторон, по 5 минут с каждой стороны. Обжаренное мясо выложить на блюдо, сохранять в тепле.

На весь экран

# шаг 8/12

А в сковороду добавить сливочное масло, оставшийся чеснок, каперсы, вино, муку, бульон (сок лимона, если Вы его будете использовать). Посолить, поперчить по вкусу. Как следует перемешать и дать закипеть - соус готов!

На весь экран

# шаг 9/12

Мясные "кармашки" выложить в один слой в кастрюлю, форму (с крышкой), которая может быть поставлена в духовку.

На весь экран

# шаг 10/12

Сверху залить соусом. Порезать на кружочки вторую моцареллу. Выложить по кружочку сыра на мясо.

На весь экран

# шаг 11/12

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 20-30 минут. Подавать с Вашим любимым гарниром!

На весь экран

# шаг 12/12

Buon appetito!!! )))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Мини-сэндвичи из картофеля и ягнятины

Мясо подойдет любое, котлетки-бургеры можно приготовить даже из индейки или курицы, просто мне кажется, что яркий вкус ягнятины очень здорово сочетается со сладкой картошкой. Неплохо добавить в такие

Рецепты

Ежики в томатном соусе с итальянскими травами

Елена

15 сентября 2021

Рецепты

Свинина, запеченная в пиве

Наверное, у каждой хозяйки есть любимый рецепт запеченного мяса. В нашей семье этот рецепт простой, но какое вкусное мясо получается! Сочное и тающее во рту, с хлебным ароматом. Угощайтесь!

Екатерина Корженевская

28 апреля 2021

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Что готовим?

Последние новости

новости

Можно ли есть мясо на Пасху? Нутрициолог рассказала, как выйти из поста и сохранить здоровье

Великий пост завершился — пора возвращаться к привычному рациону. Нутрициолог Алена Чернова

Едим Дома

05 мая 2024

новости

«Первое» и «второе» — раздельно: как нужно обедать, чтобы похудеть к лету?

До лета осталось меньше месяца, но даже за такой небольшой промежуток времени можно прийти в форму,

Едим Дома

05 мая 2024

новости

Можно ли заливать гель для стирки сразу в барабан? Эксперты дали неоднозначный ответ

Многие хозяйки уже давно перестали использовать рассыпчатые порошки для стирки, отдав предпочтение

Едим Дома

04 мая 2024

372

новости

Когда наносить глазурь на кулич — до или после его остывания? Отвечает шеф-повар Иван Кудряшов

Суббота — последний день перед Пасхой. В это время важно завершить все приготовления, например,

Едим Дома

04 мая 2024

2873

Комментарии — 71

Катерина

10 лет назад

Ириш, я опять к тебе, готовила мясо прям вчера (отмечали 2 годика сыну), все мои переживания рассеялись, когда я увидела пустые тарелки гостей! очень вкусное блюдо (бекон у нас конечно оставляет желать лучшего, но можно и без него в след. раз), единственное я не обжаривала мясо, сразу запекла с соусом (без муки), ароматно и сытно! гарнир - конечно картошка (куда мы без нее))))спасибо Ириш, за такие ценные и вкусные рецепты!😍😘

burro.salvia

10 лет назад

Катерина,

Спасибо, Катюша, за такой приятный отзыв о блюде!!! Очень-очень рада, что мясо понравилось!!! 😊 Пользуясь возможностью, поздравляю сынишку с Днем Рождения!!! 🌷 пусть растет здоровым и счастливым мальчиком, на радость своим маме и папе!!! 😃 В общем, я особо польщена, что для такого важного события ты выбрала порекомендованный мною рецепт... 😘 А фото у тебя какое замечательное получилось!!! 5+!!! 💖😉💐💐💐

Катерина

10 лет назад

burro.salvia,

Спасибо Ириночка, за поздравление! передам😍😘

Koshkasorokina

10 лет назад

Шикарно!😋😋😋🌺

burro.salvia

10 лет назад

Koshkasorokina,

Спасибо, Саша!!! 😘😌

Ms Frisella

10 лет назад

Ирина,вчера приготовила мясо по этому рецепту,получилось очень вкусно,соус и правда шикарный!!

burro.salvia

10 лет назад

Ms Frisella,

Очень рада, Юлечка, что блюдо понравилось! 😃 А что ты делала на гарнир? 😉 Нам очень нравится этот соус с полентой!!! 😋😋pooh_lol

Ms Frisella

10 лет назад

burro.salvia,

мы ели без гарнира)))у меня были гости и на первое была паста,поэтому я не стала готовить гарнир,потому что еще был торт,иначе бы все не влезло))мне кажется, к этому мясу любой гарнир подойдет😃

burro.salvia

10 лет назад

Ms Frisella,

😉😃pooh_lol

10 лет назад

Вкусные итальянские кармашки))) 😉💖💗

burro.salvia

10 лет назад

Т,

😄😃😇💐

Olga

10 лет назад

Вкуснотища!😍😋😋💐

burro.salvia

10 лет назад

Olga,

Спасибо, Ольга! 🌷🌷🌷

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мясные "кармашки"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1