Этот суп просто создан для такого нелетнего лета, у нас на Урале холодно и дожди. Миска сытного, но, как ни странно, легкого супа в такие дни как нельзя кстати! Рис ТМ «Националь». Рекомендую!
Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).
шаг 2/16
Довести до кипения, снять пену.
шаг 3/16
Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.
шаг 4/16
Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.
шаг 5/16
Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.
шаг 6/16
С костей снять мясо и нарезать на кусочки.
шаг 7/16
Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»).
шаг 8/16
Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.
шаг 9/16
В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут.
Да, Инночка, в такую погоду твой рецепт как нельзя кстати! Вся страна мерзнет, 😨 не только твой Урал. Я вот тоже сегодня супчик на обед сварила, согрелись немного...😉😝
Ой, Иннусь, так ведь теперь и это пожелание перестало быть просто крылатой фразой...😕
Сегодня у нас чуть потеплело (+16-18, наверное, было) и меня, жуткую 😜 мерзляку, муж поймал на фразе "давай на улице постоим, здесь тепло..."😆
Уже тут😄😘
Наташенька, я очень рада))) 😘
Остренько и вкусно! 😊
Остро в меру 😜 для любителей острого можно и побольше перчика 😉
Да, Инночка, в такую погоду твой рецепт как нельзя кстати! Вся страна мерзнет, 😨 не только твой Урал. Я вот тоже сегодня супчик на обед сварила, согрелись немного...😉😝
Ага, Яся, погода бушует 😖 ну да ничего, мы всё преодолеем - как говорится "лишь бы не было войны"! 😕😉
Ой, Иннусь, так ведь теперь и это пожелание перестало быть просто крылатой фразой...😕
Сегодня у нас чуть потеплело (+16-18, наверное, было) и меня, жуткую 😜 мерзляку, муж поймал на фразе "давай на улице постоим, здесь тепло..."😆
Инночка, спасибо за интересный рецепт)))😍😚😋
Лена, суп очень вкусный, 😋 хотя на фото и невзрачный. Вообще фотографировать супы трудно...😦
Согласна насчет фоток супа, чувствую, что вкусный, люблю такие))))😍😚😘
А мы такой супчик не против продегустировать и при нашей температуре 😊 ( вечером +28 и никакого ветерка 😢)
На здоровье))) 😊
Это где у вас такая жара?😯
Восток соседней страны, к вечеру будет похолодание +23, урааа😊😊😊