+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Зеленое харчо

Зеленое харчо
Подготовка
12 часов
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот суп просто создан для такого нелетнего лета, у нас на Урале холодно и дожди. Миска сытного, но, как ни странно, легкого супа в такие дни как нельзя кстати! Рис ТМ «Националь». Рекомендую! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
423
кКалл
18%
Белки25 г
Жиры28 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
6 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ кг
1 шт.
1 головка
100 г
1 стакан
3 головки
3 зубчика
2 ст. л.
1 стручок
1 пучок
1 пучок
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/16
Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).
Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).
На весь экран
шаг 2/16
Довести до кипения, снять пену.
Довести до кипения, снять пену.
На весь экран
шаг 3/16
Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.
Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.
На весь экран
шаг 4/16
Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.
Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.
На весь экран
шаг 5/16
Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.
Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.
На весь экран
шаг 6/16
С костей снять мясо и нарезать на кусочки.
С костей снять мясо и нарезать на кусочки.
На весь экран
шаг 7/16
Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»).
Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»).
На весь экран
шаг 8/16
Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.
Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.
На весь экран
шаг 9/16
В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут.
В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут.
На весь экран
шаг 10/16
Добавить в суп мясо.
Добавить в суп мясо.
На весь экран
шаг 11/16
Добавить специи и соль.
Добавить специи и соль.
На весь экран
шаг 12/16
Добавить соус ткемали ранний.
Добавить соус ткемали ранний.
На весь экран
шаг 13/16
Нарезать зелень и чеснок.
Нарезать зелень и чеснок.
На весь экран
шаг 14/16
Острый перчик порубить мелко.
Острый перчик порубить мелко.
На весь экран
шаг 15/16
Добавить зелень в харчо. Снять с огня.
Добавить зелень в харчо. Снять с огня.
На весь экран
шаг 16/16
Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!
Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Яся
Яся
2 года назад

Да, Инночка, в такую погоду твой рецепт как нельзя кстати! Вся страна мерзнет, 😨 не только твой Урал. Я вот тоже сегодня супчик на обед сварила, согрелись немного...😉😝

GinaGrin
GinaGrin
2 года назад
Яся,

Ага, Яся, погода бушует 😖 ну да ничего, мы всё преодолеем - как говорится "лишь бы не было войны"! 😕😉

Яся
Яся
2 года назад
GinaGrin,

Ой, Иннусь, так ведь теперь и это пожелание перестало быть просто крылатой фразой...😕
Сегодня у нас чуть потеплело (+16-18, наверное, было) и меня, жуткую 😜 мерзляку, муж поймал на фразе "давай на улице постоим, здесь тепло..."😆

Мальва
Мальва
2 года назад

Инночка, спасибо за интересный рецепт)))😍😚😋

GinaGrin
GinaGrin
2 года назад
Мальва,

Лена, суп очень вкусный, 😋 хотя на фото и невзрачный. Вообще фотографировать супы трудно...😦

Мальва
Мальва
2 года назад
GinaGrin,

Согласна насчет фоток супа, чувствую, что вкусный, люблю такие))))😍😚😘

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад

А мы такой супчик не против продегустировать и при нашей температуре 😊 ( вечером +28 и никакого ветерка 😢)

GinaGrin
GinaGrin
2 года назад
ЭLENA,

На здоровье))) 😊
Это где у вас такая жара?😯

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад
GinaGrin,

Восток соседней страны, к вечеру будет похолодание +23, урааа😊😊😊

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Остренько и вкусно! 😊

GinaGrin
GinaGrin
2 года назад
ТатьянаS,

Остро в меру 😜 для любителей острого можно и побольше перчика 😉

Наталия
Наталия
2 года назад

Уже тут😄😘

GinaGrin
GinaGrin
2 года назад
Наталия,

Наташенька, я очень рада))) 😘

перейти к шагам