Зеленое харчо

Зеленое харчо

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот суп просто создан для такого нелетнего лета, у нас на Урале холодно и дожди. Миска сытного, но, как ни странно, легкого супа в такие дни как нельзя кстати! Рис ТМ «Националь». Рекомендую! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории424кКал
    17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).
    Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).
  • Шаг 2 Довести до кипения, снять пену.
    Довести до кипения, снять пену.
  • Шаг 3 Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.
    Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.
  • Шаг 4 Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.
    Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.
  • Шаг 5 Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.
    Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.
  • Шаг 6 С костей снять мясо и нарезать на кусочки.
    С костей снять мясо и нарезать на кусочки.
  • Шаг 7 Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»).
    Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»).
  • Шаг 8 Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.
    Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.
  • Шаг 9 В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут.
    В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут.
  • Шаг 10 Добавить в суп мясо.
    Добавить в суп мясо.
  • Шаг 11 Добавить специи и соль.
    Добавить специи и соль.
  • Шаг 12 Добавить соус ткемали ранний.
    Добавить соус ткемали ранний.
  • Шаг 13 Нарезать зелень и чеснок.
    Нарезать зелень и чеснок.
  • Шаг 14 Острый перчик порубить мелко.
    Острый перчик порубить мелко.
  • Шаг 15 Добавить зелень в харчо. Снять с огня.
    Добавить зелень в харчо. Снять с огня.
  • Шаг 16 Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!
    Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!
Оценить55
0

Автор рецепта

GinaGrinGinaGrin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

     А мы такой супчик не против продегустировать и при нашей температуре 😊 ( вечером +28 и никакого ветерка 😢)

    • Мальва
      Мальва

       Инночка, спасибо за интересный рецепт)))😍😚😋

      • Яся
        Яся

         Да, Инночка, в такую погоду твой рецепт как нельзя кстати! Вся страна мерзнет, 😨 не только твой Урал. Я вот тоже сегодня супчик на обед сварила, согрелись немного...😉😝

        • Т
          Т

           Остренько и вкусно! 😊

          • Наталия
            Наталия

             Уже тут😄😘

            Оставить комментарий