Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Зеленое харчо

Зеленое харчо
Подготовка
12 часов
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот суп просто создан для такого нелетнего лета, у нас на Урале холодно и дожди. Миска сытного, но, как ни странно, легкого супа в такие дни как нельзя кстати! Рис ТМ «Националь». Рекомендую! 

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

423
кКал
18%
Белки25 г
Жиры28 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
6 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ кг
1 шт.
1 головка
100 г
1 стакан
3 головки
3 зубчика
2 ст. л.
1 стручок
1 пучок
1 пучок
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).
Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).


На весь экран
Довести до кипения, снять пену.
Довести до кипения, снять пену.


На весь экран
Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.
Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.


На весь экран
Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.
Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.


На весь экран
Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.
Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.


На весь экран
С костей снять мясо и нарезать на кусочки.
С костей снять мясо и нарезать на кусочки.


На весь экран
Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»).
Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»).


На весь экран
Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.
Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.


На весь экран
В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут.
В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут.


На весь экран
Добавить в суп мясо.
Добавить в суп мясо.


На весь экран
Добавить специи и соль.
Добавить специи и соль.


На весь экран
Добавить соус ткемали ранний.
Добавить соус ткемали ранний.


На весь экран
Нарезать зелень и чеснок.
Нарезать зелень и чеснок.


На весь экран
Острый перчик порубить мелко.
Острый перчик порубить мелко.


На весь экран
Добавить зелень в харчо. Снять с огня.
Добавить зелень в харчо. Снять с огня.


На весь экран
Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!
Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Яся
Яся
5 лет назад

Да, Инночка, в такую погоду твой рецепт как нельзя кстати! Вся страна мерзнет, 😨 не только твой Урал. Я вот тоже сегодня супчик на обед сварила, согрелись немного...😉😝

GinaGrin
GinaGrin
5 лет назад
Яся,

Ага, Яся, погода бушует 😖 ну да ничего, мы всё преодолеем - как говорится "лишь бы не было войны"! 😕😉

Яся
Яся
5 лет назад
GinaGrin,

Ой, Иннусь, так ведь теперь и это пожелание перестало быть просто крылатой фразой...😕
Сегодня у нас чуть потеплело (+16-18, наверное, было) и меня, жуткую 😜 мерзляку, муж поймал на фразе "давай на улице постоим, здесь тепло..."😆

Мальва
Мальва
5 лет назад

Инночка, спасибо за интересный рецепт)))😍😚😋

GinaGrin
GinaGrin
5 лет назад
Мальва,

Лена, суп очень вкусный, 😋 хотя на фото и невзрачный. Вообще фотографировать супы трудно...😦

Мальва
Мальва
5 лет назад
GinaGrin,

Согласна насчет фоток супа, чувствую, что вкусный, люблю такие))))😍😚😘

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад

А мы такой супчик не против продегустировать и при нашей температуре 😊 ( вечером +28 и никакого ветерка 😢)

GinaGrin
GinaGrin
5 лет назад
ЭLENA,

На здоровье))) 😊
Это где у вас такая жара?😯

ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад
GinaGrin,

Восток соседней страны, к вечеру будет похолодание +23, урааа😊😊😊

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Остренько и вкусно! 😊

GinaGrin
GinaGrin
5 лет назад
ТатьянаS,

Остро в меру 😜 для любителей острого можно и побольше перчика 😉

Наталия
Наталия
5 лет назад

Уже тут😄😘

GinaGrin
GinaGrin
5 лет назад
Наталия,

Наташенька, я очень рада))) 😘

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.