☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пицца с мясом и брокколи на противне

Пицца с мясом и брокколи на противне

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Для начинки в пиццу можно взять остатки любого мяса. Обычно я запекаю большой кусок свинины, предварительно натерев его солью, перцем, маслом и семенами фенхеля, а то, что остается на следующий день, использую в начинку. Остатки также можно заморозить и использовать потом.

Ингредиенты

Тесто:
оливковое масло
1 ст. л.
мука хлебопекарная
330 г
соль
1 щепотка
дрожжи сухие
4 г
сахар
1 ч. л.
вода
220 мл
Соус:
оливковое масло
1 ст. л.
чеснок
1 зубчик
базилик сушеный
1 ч. л.
помидоры консервированные в собственном соку
400 мл
Начинка:
свинина
200 г
сухарная крошка
50 г
брокколи свежая
200 г
анчоусы
6 шт.
моцарелла мини
250 г
перец чили сухой
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Воду подогреть немного, она не должна быть горячей. Растворить в воде сахар и высыпать дрожжи. Оставить на 15-20 минут, чтоб появилась «шапочка».
шаг 2/10
Муку просеять, смешать с солью, сделать небольшое углубление. Вылить воду с дрожжами, добавить оливковое масло и замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет эластичным.
шаг 3/10
Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час подходить.
шаг 4/10
Для соуса в небольшом сотейнике разогреть масло, пропустить чеснок через пресс, высыпать базилик, перемешать.
шаг 5/10
Добавить томаты, довести до кипения, уварить немного и снять с огня.
шаг 6/10
Брокколи бланшировать 2-3 минуты.
шаг 7/10
Свинину нарезать полосками.
шаг 8/10
Брокколи сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и перемешать.
шаг 9/10
Разогреть духовку до 220°С. Смазать противень маслом, присыпать хлебными крошками. Раскатать тесто в пласт по размеру противня, сформировать бортики и оставить на 15 минут для расстойки.
шаг 10/10
Смазать тесто соусом, выложить мясо и анчоусы. Нарвать моцареллу, разложить брокколи, посыпать сушеным чили и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru