Рецепт
Крабовые крокеты с кускусом и овощами
Описание
Крокеты можно приготовить и подать на шпажках в виде закуски. Благодаря нежным палочкам VICI они мягкие внутри и хрустящие от панировки снаружи. Кускус тоже вполне подходит под самостоятельное блюдо. Всt вместе подаtм на ужин, сытно и вкусно, и много овощей, как я люблю.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/37
Палочки крабовые очищаем от пленок. Достаточно половины пачки, 7 шт.
шаг 2/37
Натереть на мелкой терке.
шаг 3/37
Добавить яйцо, соль, перец.
шаг 4/37
Перемешать. Основа крокетов готова.
шаг 5/37
Для соуса бешамель растопить сливочное масло, добавить муку-ложку с горкой.
шаг 6/37
Обжарить муку, помешивая.
шаг 7/37
Влить молоко, постоянно растирая соус.
шаг 8/37
Добавить кетчуп или пасту в конце.
шаг 9/37
Соус густой, переложить его к палочкам. Идею добавить бешамель с начинку котлеток подсмотрела у Юлии Высоцкой.
шаг 10/37
Если получилось более жидкое «тесто», добавьте ложку сухарей.
шаг 11/37
Отделяем по чайной ложке массы и формируем в сухарях крокеты.
шаг 12/37
14 штук получается.
шаг 13/37
Жарим в растительном масле до золотистости.
шаг 14/37
Перевернуть и жарить снизу.
шаг 15/37
Вынуть готовые на салфетку.
шаг 16/37
Для гарнира нарезать лук.
шаг 17/37
Измельчить чеснок.
шаг 18/37
Обжарить на масле.
шаг 19/37
Морковь натереть.
шаг 20/37
Высыпать к луку.
шаг 21/37
Сельдерей мелко порубить.
шаг 22/37
Мешать на огне все вместе.
шаг 23/37
Разного цвета перцы отделить по кусочку.
шаг 25/37
Отправить в сковороду.
шаг 26/37
Стручковую фасоль берем свежую или замороженную.
шаг 27/37
Поделить на части.
шаг 28/37
Высыпать в конце.
шаг 29/37
Всыпать сухой кускус.
шаг 30/37
Залить водой или бульоном.
шаг 31/37
Добавить соль, карри, перемешать.
шаг 32/37
Томить под крышкой 15 минут.
шаг 33/37
Выгрузить на общее блюдо овощной кускус.
шаг 34/37
В центр поместить крокеты.
шаг 35/37
Крокеты очень мягкие,с приятной розовой серединкой.
шаг 36/37
Таких крокетов-пирожков можно съесть незаметно много, они как семечки!
Отличный рецепт Танечка!😍У тебя в этот раз прям много идей,ты молодец!!!😋😉
Оксаночка,премного благодарю))),👄 очень тянет в строну "не банальных рецептов"))) 🌞🌻
Татьяна, вкусное блюдо)) и гарнир, и крабовые "колобочки"!!!😋👍
Ой,точно,Лен...как там Миронов говорил: лёгким движением руки...ПАЛОЧКИ превратились в КОЛОБОЧКИ))) 😆🌞🌞🌞