☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Зимний тарт

Зимний тарт

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
Мне не нравятся влажные коржи, я люблю все хрустящее, а для этого нужно холодное масло и как можно меньше жидкости. Если вы боитесь, что из крошки трудно будет сформировать корж, добавьте в тесто 1 ст. ложку ледяной воды или немного ледяной воды и 1 ч. ложку сметаны. Овощи для начинки можно взять любые, например тыкву или корень сельдерея. Тимьян подойдет и сухой, а если у вас найдется свежий лавровый лист — будет просто фантастика! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

Для коржа
мука
190 г
сливочное масло
100 г
яичные желтки
1 шт.
сметана
1 ст. л.
сахар
1 ч. л.
соль морская
¼ ч. л.
Для начинки
небольшой батат
1 шт.
цукини
½ шт.
перец сладкий красный
2 шт.
перец сладкий желтый
2 шт.
небольшие баклажаны
2 шт.
фета
150 г
яйца куриные
2 шт.
гладкий сладкий творог
2 ст. л.
лук красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
небольшой пучок тимьяна
1 г
сливки
200 мл
оливковое масло
5 ст. л.
лавровый лист
2 шт.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/14
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
шаг 3/14
В чаше блендера соединить муку, нарезанное масло, желток, сметану, сахар, соль и измельчить все в крошку.
шаг 4/14
Круглую форму выстелить пищевой бумагой, выложить мучную крошку, утрамбовать ее в плотный корж с бортиками и выпекать в разогретой духовке 8‒10 минут.
шаг 5/14
Сладкий перец запечь в разогретой духовке, затем очистить от кожицы.
шаг 6/14
Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.
шаг 7/14
Баклажаны и цукини нарезать небольшими кубиками.
шаг 8/14
Красный лук почистить и нарезать дольками.
шаг 9/14
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 10/14
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить все овощи, кроме сладкого перца, сверху разложить веточки тимьяна, лавровые листья, полить все оливковым маслом, посолить и поперчить.
шаг 11/14
Запекать овощи в разогретой до 190°С духовке 10 минут, затем включить гриль на 230°С и запекать овощи еще минут 15, периодически перемешивая.
шаг 12/14
Яйца слегка взбить венчиком, затем добавить сливки, творог и все перемешать.
шаг 13/14
Запеченные овощи, удалив тимьян и лавровые листья, выложить на подпеченный корж и залить все яично-сливочной смесью, сверху разложить запечный перец и посыпать раскрошенной на маленькие кусочки фетой.
шаг 14/14
Выпекать тарт с разогретой до 180°С духовке 15‒20 минут.
Комментарии — 2
bobi-boba23
6 лет назад

Буду готовить на д.р.)))Гости "пальчики оближут"

Алла Рубина
6 лет назад

Очень вкусно)) правда соус у меня вышел сильно более жидкий, чем у Юлии.. но все равно вкуснота)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru