Пироги с капустой

Дрожжи развести с молоком и чайной ложкой сахара. В яйцо добавить сахар, соль, подошедшие дрожжи. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Добавить растопленное сливочное масло.

Замешивать тесто в течение 10 минут. Накрыть пленкой. Оставить для подъема в теплом месте часа на 1,5.

Приготовить начинку. Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле. Добавить нашинкованную капусту. Посолить, поперчить, добавить укроп. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности, помешивая.

Из подошедшего теста сформировать шарики размером с куриное яйцо. Дать расстояться в течение 10 минут. Каждый шарик раскатать в лепешку, выложить на середину начинку. Края защипнуть.

На смазанный растительным маслом противень выложить пирожки. Смазать смесью желтка с молоком. По желанию посыпать сверху кунжутом. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C в течение 20 минут.

Приятного аппетита!