Рецепт

Главная»Рецепты»

Паккери, фаршированные рикоттой и шпинатом

Паккери, фаршированные рикоттой и шпинатом

HelloCassie12 октября 2021

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Паккери — это традиционная неаполитанская паста в виде коротких и крупных трубочек с прямым срезом, предназначеных для фарширования и запекания. С начинкой из шпината и трех видов сыра получается очень нежное и вкусное блюдо!

Ингредиенты

Основные

помидоры протертые пассата

лук репчатый

2 зубчика

оливковое масло

базилик сушеный

по вкусу

макароны

моцарелла

по вкусу

Для начинки

шпинат свежий

моцарелла

яйца куриные

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Лук с чесноком мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

шаг 2/16

Добавить протертые помидоры.

шаг 3/16

Посолить, поперчить, добавить зеленый базилик (у меня сушеный, но можно и свежий). Проварить соус 2–3 минуты.

шаг 4/16

Шпинат измельчить.

шаг 5/16

Добавить к шпинату рикотту и тертые моцареллу и пармезан.

шаг 6/16

Разбить одно яйцо.

шаг 7/16

Добавить соль, перец.

шаг 8/16

Хорошо перемешать.

шаг 9/16

Переложить начинку в кондитерский мешок.

шаг 10/16

Начинить с его помощью макаронные трубочки. В ингредиентах я указала примерное количество используемых макарон.

шаг 11/16

В форме для запекания распределить небольшую часть соуса по дну.

шаг 12/16

И уложить рядами трубочки.

шаг 13/16

Сверху залить оставшимся соусом, он должен хорошо покрывать трубочки.

шаг 14/16

Посыпать тертой моцареллой.

шаг 15/16

Накрыть форму фольгой и запекать при 200°C 25 минут. Затем фольгу снять и готовить еще 15–20 минут.

шаг 16/16

Приятного аппетита!

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru