Рецепт
Гуляш из свиного языка
Приготовление
2 часа 30 минут
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Языки уложить в кастрюлю, залить 1 литром воды и варить до готовности с лавровым листом и душистым перцем, подсолив бульон по вкусу, примерно около 2 часов.
шаг 2/7
Достать языки из бульона, охладить под холодной водой, очистить.
шаг 3/7
Нарезать кусками. Отправить обратно в бульон.
шаг 4/7
Лук обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и сахар. Припустить в течение 2–3 минут. Соединить с бульоном.
шаг 5/7
Муку обжарить на сливочном масле. Влить половину стакана холодной воды. Перемешать до исчезновения комков.
шаг 6/7
Довести до кипения, добавить сметану. Хорошо перемешать, соединить с бульоном.
шаг 7/7
Проварить подливу в течение 15 минут. Приятного аппетита!