Бараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным луком
Бараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным луком
Юлия Высоцкая24 апреля 2026
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Ароматные, сочные травки для баранины подойдут идеально, а если любите острое и пикантное, добавьте немного перца чили. И не забудьте заранее замочить шпажки в воде!
Духовку предварительно разогреть до 250℃ в режиме гриль и горячий воздух.
шаг 2/9
Белую луковицу и чеснок почистить, крупно порезать и выложить в чашу блендера, слегка посолить, поперчить и измельчить.
шаг 3/9
Кинзу и фиолетовый базилик порвать руками, половину отложить, остальное добавить в блендер и взбить.
шаг 4/9
Баранину и курдючное сало провернуть через мясорубку, добавить взбитый лук с травами, посолить и вымешать руками, затем на вымоченных в воде шпажках сформировать из фарша продолговатые колбаски.
шаг 5/9
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом, выложить колбаски, сбрызнуть сверху оставшимся маслом и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут.
шаг 6/9
Красный лук почистить и нарезать соломкой, залить винным уксусом и дать постоять.
шаг 7/9
Зеленый лук и базилик нарезать.
шаг 8/9
Помидоры нарезать дольками, выложить на тарелку, сверху разложить замаринованный лук и нарезанный базилик с луком, посыпать все сумахом и полить оливковым маслом Extra Virgin.
шаг 9/9
Лаваш разрезать пополам, на каждую часть выложить оставшуюся кинзу с фиолетовым базиликом, листья петрушки, две колбаски и помидоры с луком, затем свернуть конвертиком.