Бараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным луком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ароматные, сочные травки для баранины подойдут идеально, а если любите острое и пикантное, добавьте немного перца чили. И не забудьте заранее замочить шпажки в воде!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий1пласт
- баранина500г
- курдючное сало50г
- помидоры4шт.
- лук красный1шт.
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- базилик фиолетовый4веточка
- базилик свежий2веточка
- лук зеленый5стебель
- кинза свежая4веточка
- петрушка зелень2веточка
- оливковое масло4ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- винный уксус белый2ст. л.
- сумах0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории1445кКал60.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 250℃ в режиме гриль и горячий воздух.
- Шаг 2
Белую луковицу и чеснок почистить, крупно порезать и выложить в чашу блендера, слегка посолить, поперчить и измельчить. - Шаг 3
Кинзу и фиолетовый базилик порвать руками, половину отложить, остальное добавить в блендер и взбить. - Шаг 4
Баранину и курдючное сало провернуть через мясорубку, добавить взбитый лук с травами, посолить и вымешать руками, затем на вымоченных в воде шпажках сформировать из фарша продолговатые колбаски. - Шаг 5
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом, выложить колбаски, сбрызнуть сверху оставшимся маслом и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут. - Шаг 6
Красный лук почистить и нарезать соломкой, залить винным уксусом и дать постоять. - Шаг 7
Зеленый лук и базилик нарезать. - Шаг 8
Помидоры нарезать дольками, выложить на тарелку, сверху разложить замаринованный лук и нарезанный базилик с луком, посыпать все сумахом и полить оливковым маслом Extra Virgin. - Шаг 9
Лаваш разрезать пополам, на каждую часть выложить оставшуюся кинзу с фиолетовым базиликом, листья петрушки, две колбаски и помидоры с луком, затем свернуть конвертиком.
Оценить51
0