В просеянную муку добавляем соль, сахар и кусочками нарезанное сливочное масло.
шаг 2/11
Перетираем в крошку.
шаг 3/11
Вбиваем яйцо и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить 1-2 ст. л. ледяной воды. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
шаг 4/11
Айву очищаем и нарезаем ломтиками, добавляем сахар и воду. Из 1/2 лимона выдавливаем сок и добавляем к айве. Доводим до кипения и варим до мягкости айвы.
шаг 5/11
Готовим крем: сливки смешиваем с сахаром.
шаг 6/11
добавляем яйца и рикотту, а также цедру с одного лимона. Все хорошо перемешиваем.
шаг 7/11
Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Я не раскатываю, а просто разравниваю руками по форме :)
шаг 8/11
Накрываем пергаментом и сверху насыпаем груз. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 12 минут, затем снимаем груз и еще выпекаем 3-5 минуты.
шаг 9/11
Достаем основу, выливаем крем и выкладываем айву, которую предварительно откинули на дуршлаг. Воду в которой варилась айва не выливаем — это отличный компот к кусочку тарта :) Отправляем обратно в духовку на 35-40 минут.
шаг 10/11
Горячий тарт достаем и смазываем конфитюром или нагретым абрикосовым джемом... Даем остыть и подаем!
Вот не довелось пробовать айву в выпечке😟 А тарт выглядит аппетитно
Оксаночка, очень ароматна айва в выпечке, еще компоты из нее оооочень люблю. и даже варенье из айвы в рулетах просто бесподобное😘😘
Конфитюр из айвы я делала и в пирог добавляла, но вот свежую айву не пробовала в выпечке. Буду ждать сезон
Ой, Ириша , давно на него заглядываюсь😃😋 ,но в этом году у нас айва какая- то не ароматная😕 а так хочется попробовать!🌸
Наташенька, а ты добавь ванили для аромата😊 но если что, то в следующем году обязательно испеки😍😘
Тарт вкуснющий, фото просто класс 😘💐
Анжелочка, спасибо огромное за похвалу😘🌹🌹🌹
Красивенный тарт!😍😍😍
Юленька, спасибо😘
Как интересно.....с айвой! Никогда не пробовала айву в сладких блюдах. Какие замечательные у тебя пенечки или кружочки из дерева! Муж напилил?😄😉
Светуля, попробуй обязательно, очень вкусна и ароматна айва в выпечке😘 а пенечки конечно муж напилил)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol