Нежный и вкусный печеночный паштет с "изюминкой"! Уверена, что любители печеночных паштетов оценят и такой вариант... Благодарю за рецепт Светлану (мисс)
Говяжью печень промыть, очистить от жира и прожилок и нарезать на кусочки.
шаг 2/7
Лук очистить и тоже порезать покрупнее. В сотейник положить печень, лук, лавровый лист, красное сухое вино, смесь прованских трав, соль и перец. Залить всё бульоном (или водой).
шаг 3/7
Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности, около 20 минут. Готовую печень снять с огня и дать немного остыть.
шаг 4/7
Тем временем промыть фасоль (если используете, как и я, консервированную фасоль). Если фасоль будете варить сами, то используйте 80 г сухой фасоли (варить как обычно). В чашу блендера положить печень, добавить фасоль и чеснок (по желанию). Взбить, измельчить всё до однородности.
шаг 5/7
Затем добавить сливочный сыр и еще раз всё тщательно измельчить. Проверить паштет на соль.
шаг 6/7
При необходимости и по желанию, для придания паштету желаемой консистенции, можно добавить пару ложек бульона от варки печени. Я этого не делала.
шаг 7/7
Разложить паштет по баночками или рамекинам. Перед подачей на стол хранить в холодильнике. Вкусный и нежный паштет готов!
С фасолью!!! Ириш, вот так рецепт! Ну расскажи как оно на вкус? Как себя фасоль ведет? Ты знаешь, я предпочитаю куриную печеньку, но если готовлю из говяжьей, то всегда перетираю через сито - та ещё работка!😝 И про маскарпонэ - обычно я добавляю сливки, но как-то они закончились и я добавила маскарпонэ, было очень вкусно, он немного сладкий и это сыграло только в плюс!😍
Ирочка, а вот меня не так сильно удивил этот дополнительный ингредиент... )))) Вот, просто знала, что будет вкусно! 👌 Просто дело в том, что до этого я готовила паштеты по двум рецептам... 😉💖 Вот по этому рецепту Веры готовила ОЧЕНЬ МНОГО раз! Отличный, нежный, ВКУСНЫЙ паштет (и тоже, как ты, из куриной печенки) http://www.edimdoma.ru/retsepty/50915-pashtet-iz-kurinoy-pecheni-s-kashtanami-shampanskim-i-tsedroy-limona В общем, очень рекомендую! А затем я стала готовить запеченный паштет вот по этому рецепту от Анечки - http://www.edimdoma.ru/retsepty/61475-zapechennyy-pashtet-iz-pecheni-krolika-so-vkusom-novogo-goda 💖 Там тоже перетирать через сито надо... Но, результат оправдывает все затраченные усилия, как говорится! 😋😋 Кстати, по Аниному рецепту делала, как из куриной, так и из кроличьей (как у нее в рецепте!) печени! Шикарный паштет, в общем. Так вот, этот вариант с фасолью вошел в мою персональную небольшую коллекцию печеночных паштетов!!! 😇💖Теперь и так буду готовить, для разнообразия - замечательный получился! К тому же, у меня его в семье любят ВСЕ! 😄
Лидочка, я думаю, что и с куриной можно попробовать! ))) Здесь я еще с ней не готовила, но в других вариантах паштетов пробовала заменять... Буду рада, если попробуешь этот паштет! Очень вкусно получилось! 😋😋😋 А я благодарю тебя за голос! )) 😘😘😘💐
С фасолью!!! Ириш, вот так рецепт! Ну расскажи как оно на вкус? Как себя фасоль ведет? Ты знаешь, я предпочитаю куриную печеньку, но если готовлю из говяжьей, то всегда перетираю через сито - та ещё работка!😝 И про маскарпонэ - обычно я добавляю сливки, но как-то они закончились и я добавила маскарпонэ, было очень вкусно, он немного сладкий и это сыграло только в плюс!😍
Ирочка, а вот меня не так сильно удивил этот дополнительный ингредиент... )))) Вот, просто знала, что будет вкусно! 👌 Просто дело в том, что до этого я готовила паштеты по двум рецептам... 😉💖 Вот по этому рецепту Веры готовила ОЧЕНЬ МНОГО раз! Отличный, нежный, ВКУСНЫЙ паштет (и тоже, как ты, из куриной печенки) http://www.edimdoma.ru/retsepty/50915-pashtet-iz-kurinoy-pecheni-s-kashtanami-shampanskim-i-tsedroy-limona В общем, очень рекомендую! А затем я стала готовить запеченный паштет вот по этому рецепту от Анечки - http://www.edimdoma.ru/retsepty/61475-zapechennyy-pashtet-iz-pecheni-krolika-so-vkusom-novogo-goda 💖 Там тоже перетирать через сито надо... Но, результат оправдывает все затраченные усилия, как говорится! 😋😋 Кстати, по Аниному рецепту делала, как из куриной, так и из кроличьей (как у нее в рецепте!) печени! Шикарный паштет, в общем. Так вот, этот вариант с фасолью вошел в мою персональную небольшую коллекцию печеночных паштетов!!! 😇💖Теперь и так буду готовить, для разнообразия - замечательный получился! К тому же, у меня его в семье любят ВСЕ! 😄
Спасибо, Ириш! Пойду посмотрю)
😘
Иришка, рецепт забрала в копилку💗, паштеты делаю часто , мы на завтрак это дело любим 😊
Оксаночка, буду рада, если воспользуешься рецептом! )) Спасибо! 😘💐
У нас любят фасолевое пюре и паштет, pooh_lol а теперь будет одно с нежными оттенками от двоих блюд😄 Спасибо, Ирочка, попробуем! 😘💗
Надя, СПАСИБО большое за поддержку голосом!!! ))) Мне очень приятно, что тебе, как любителю паштетов, понравился такой вариант... 😋😇💖
Интересно, с фасолью!..😋😋
Ира, а что за булочки прячутся!?😱
Спасибо, Юлечка! ))) 😘😇 Булочки, сами делали... 😇
С РД, Ирочка!!!😘
Спасибо, дорогая! )) 💖
Ириша, а с куриной можно? А то муж печенку ненавидит, а я обожаю... Иногда куриная ещё "проходит", а говяжья ни-ни....А так хочется попробовать! 😍
Лидочка, я думаю, что и с куриной можно попробовать! ))) Здесь я еще с ней не готовила, но в других вариантах паштетов пробовала заменять... Буду рада, если попробуешь этот паштет! Очень вкусно получилось! 😋😋😋 А я благодарю тебя за голос! )) 😘😘😘💐