Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)

Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
26206 ed4 square100
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Торт Клубнично-шафрановые облака (Tescoma)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Зимой и летом хочется чего-то легкого, вкусного и... эксклюзивного, как этот торт! Благо, что мы имеем возможность видеть на прилавках магазинов клубнику круглый год. Угощайтесь :)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для коржа:
150 г сливочного масла
80 г муки
20 г сахара
1 ст.л. какао
яичный белок
Шафрановый крем:
220 г маскарпоне (или любого мягкого творожного сыра)
130 г сметаны
0,5 ч.л. шафрана (куркумы)
8 г желатина
50 мл воды
70 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
Клубничный крем:
200 г маскарпоне
200 г земляничного йогурта
2 ст.л. клубничного сока
8 г желатина
50 мл молока (или воды)
2 ст.л. сахара
Клубничное желе:
100 мл клубничного морса
100 мл воды
1 ст.л. сахара
8 г желатина
Дополнительно:
50 г клубники
60 мл сливок 33%
упаковка печенья Савоярди

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
И предел совершенства - ленточка ;) Вуаля! Теперь я довольна :)))
И предел совершенства - ленточка ;) Вуаля! Теперь я довольна :)))
На весь экран
шаг 2
Печенья Савоярди подрезать до нужной длины (высоты торта) и украсить бока.
Печенья Савоярди подрезать до нужной длины (высоты торта) и украсить бока.
На весь экран
шаг 3
А мне хотелось продолжения, творческий процесс затягивает ;) Итак, взбить сливки и обмазать бока торта.
А мне хотелось продолжения, творческий процесс затягивает ;) Итак, взбить сливки и обмазать бока торта.
На весь экран
шаг 4
Застывший торт вынуть из формы на подготовленное блюдо. Если Вы уже устали, следующие шаги можно не делать. Торт красив и готов к употреблению! :)
Застывший торт вынуть из формы на подготовленное блюдо. Если Вы уже устали, следующие шаги можно не делать. Торт красив и готов к употреблению! :)
На весь экран
шаг 5
Достать торт из холодильника. Красиво разложить оставшуюся клубнику и аккуратно залить клубничным желе. Убрать в холодильник до застывания желе.
Достать торт из холодильника. Красиво разложить оставшуюся клубнику и аккуратно залить клубничным желе. Убрать в холодильник до застывания желе.
На весь экран
шаг 6
Приготовить клубничное желе. Желатин замочить в воде до набухания, нагревать на водяной бане до полного растворения. Добавить сахар, размешать, остудить и влить клубничный морс.
Приготовить клубничное желе. Желатин замочить в воде до набухания, нагревать на водяной бане до полного растворения. Добавить сахар, размешать, остудить и влить клубничный морс.
На весь экран
шаг 7
Также аккуратно залить сверху клубничным кремом. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Также аккуратно залить сверху клубничным кремом. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
На весь экран
шаг 8
Достать из холодильника форму с тортом. На шафрановый крем аккуратно выложить примерно половину всей клубники.
Достать из холодильника форму с тортом. На шафрановый крем аккуратно выложить примерно половину всей клубники.
На весь экран
шаг 9
Клубнику разрезать пополам.
Клубнику разрезать пополам.
На весь экран
шаг 10
Добавить сок клубники, перемешать. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, остудить, добавить в крем. Тщательно перемешать.
Добавить сок клубники, перемешать. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, остудить, добавить в крем. Тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 11
Маскарпоне взбить с йогуртом и сахаром.
Маскарпоне взбить с йогуртом и сахаром.
На весь экран
шаг 12
Для клубничного крема желатин замочить в молоке до набухания.
Для клубничного крема желатин замочить в молоке до набухания.
На весь экран
шаг 13
Шафрановый крем выложить на корж, убрать в холодильник.
Шафрановый крем выложить на корж, убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 14
Добавить лимонный сок, шафран, еще взбить. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, немного остудить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.
Добавить лимонный сок, шафран, еще взбить. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, немного остудить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 15
Маскарпоне взбить со сметаной и сахаром.
Маскарпоне взбить со сметаной и сахаром.
На весь экран
шаг 16
Для шафранового крема желатин замочить в воде до набухания.
Для шафранового крема желатин замочить в воде до набухания.
На весь экран
шаг 17
Готовый корж остудить. Сделать бортики из бумаги для выпечки (или пищевой пленки).
Готовый корж остудить. Сделать бортики из бумаги для выпечки (или пищевой пленки).
На весь экран
шаг 18
Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму для выпечки, разровнять. Выпекать при 240*С 15 минут.
Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму для выпечки, разровнять. Выпекать при 240*С 15 минут.
На весь экран
шаг 19
Отдельно смешать муку, сахар и какао, добавить к маслу, растереть, добавить яичный белок, замесить тесто.
Отдельно смешать муку, сахар и какао, добавить к маслу, растереть, добавить яичный белок, замесить тесто.
На весь экран
шаг 20
Сливочное масло порезать на кусочки.
Сливочное масло порезать на кусочки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 95
Ed4 square50
Отправить
алёна
алёна
06.08.2011 22:30:51

Совершенно бесподобный торт!!!)))

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
06.08.2011 23:25:14
алёна,

Спасибо огромное, Алена! :)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
22.07.2011 08:29:24

Оль, хех..не успела я свой голос отдать((...чет уже не голосуется у меня((..так расстроилась...

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.07.2011 15:58:21
Сюрреалистичная,

Да ладно, Зарема, не переживай, мне приятно, что ты зашла :)))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
22.07.2011 01:17:32

Оля!Как всегда превосходно сделано!Ты - асс!Высший пилотаж!Очень аккуратно,стильно,вкусно,желейно!Это твой шедевр!Голосую и желаю РД!5 и запись в МКК.

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.07.2011 15:56:16
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена, РД как-нибудь в следующий раз :)

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
23.07.2011 23:22:19
Ольга♥Ч,

Торт классный!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
24.07.2011 20:34:01
Мария KMW
Мария KMW
22.07.2011 00:52:32

Очень красивый тортик, 5+1!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.07.2011 15:54:25
Мария KMW,

Спасибо, Маша! :)

lapushka
lapushka
22.07.2011 00:48:17

Замечательный торт и так все хорошо описано, 6 баллов :)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.07.2011 15:54:11
lapushka,

Спасибо большое! :)

Показать еще комментарии