Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

адыгейский сыр - простой и диетический рецепт

адыгейский сыр - простой и диетический рецепт
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
конечно очень много рецептов адыгейского сыра, предлагаю самый простой и диетичный (Алексу обещала его выставить:-)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 литр сыворотки (сыворотка пусть 2-3 дня постоит не в холодильнике, надо чтобы была покислее)
3 литра цельного или пастеризованного молока
соль

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
178524 ed4 square150
178445 ed4 square150
177790 ed4 square150
177788 ed4 square150
176242 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
доводим молоко до кипения,вливаем сыворотку и на небольшом огне дожидаемся когда свернётся сыр (где-то 7 минут) получится вот такая шапочка
доводим молоко до кипения,вливаем сыворотку и на небольшом огне дожидаемся когда свернётся сыр (где-то 7 минут) получится вот такая шапочка
На весь экран
шаг 2
берём большую миску или кастрюлю,накрываем марлей (сложенной в два слоя) выливаем сыр через марлю (постепенно, сначала выливается сыворотка, куда нибудь её переливаем) оставшийся творог акуратно выливаем на марлю, солим, по желанию добавляем сухие травы (у меня укроп) перемешиваем
берём большую миску или кастрюлю,накрываем марлей (сложенной в два слоя) выливаем сыр через марлю (постепенно, сначала выливается сыворотка, куда нибудь её переливаем) оставшийся творог акуратно выливаем на марлю, солим, по желанию добавляем сухие травы (у меня укроп) перемешиваем
На весь экран
шаг 3
завязываем марлю с 4-х концов крест на крест и подвешиваем на кран, что бы стекли остатки сыворотки
завязываем марлю с 4-х концов крест на крест и подвешиваем на кран, что бы стекли остатки сыворотки
На весь экран
шаг 4
когда сыворотка стекла, ставим сыр прямо в марле под пресс, я делаю такое сооружение, кладу между двух тарелочек, а сверху груз-литровая банка с водой и оставляем в холодильнике на несколько часов
когда сыворотка стекла, ставим сыр прямо в марле под пресс, я делаю такое сооружение, кладу между двух тарелочек, а сверху груз-литровая банка с водой и оставляем в холодильнике на несколько часов
На весь экран
шаг 5
достаём осторожно освобождаем от марли, получился сыр красивой формы, нарезаем и кушаем с чем хочем:-) особенно полезно тем кто на диете..и даже, если любим бутерброды и сложно от них отказаться, заменим хлеб кусочком сыра, приятного аппетита!
достаём осторожно освобождаем от марли, получился сыр красивой формы, нарезаем и кушаем с чем хочем:-) особенно полезно тем кто на диете..и даже, если любим бутерброды и сложно от них отказаться, заменим хлеб кусочком сыра, приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 61
Ed4 square50
Отправить
Кристина
Кристина
11.04.2013 16:58:11

Ох, я припозднилась с впечатлением, но лучше поздно, чем никогда)))) Сыр очень - очень понравился, это даже слабо сказано) Очень легкий, без соли ....тк я ее стараюсь не употреблять) Мне после этого сыра даже обычный адыгейский жутко соленым показался...Также структура сыра приятная, и выход неплохой получился - около 400 грамм(чуть меньше может), едиственно хлопот конечно много, и сыворотки осталась куча, пить ее никто не пьет, на хлеб всего 300 мл истратила, а остальное пришлось вылить, а жалко, тк не переношу выкидывать продукты(((
Надеюсь еще повторю такой сыр, эх если бы он такой готовый продавался....НО творог буду делать регулярно))))) 💐💐💐

не диетичная
не диетичная
13.04.2013 19:44:57
Кристина,

Кристина а я тебе посылала ссылки,что можно делать из сыворотки..ты не пробовала,хотя бы ту паланицу?и вообще даже в косметических целях,сыворотка очень волосы укрепляет,маски для лица на основе сыворотки хороши..я лично когда у меня её много остаётся даже ванны с ней принимаю,это ещё лучше,чем с молоком😏

Елена
Елена
28.03.2013 15:45:10

В свой сыр я добавила немного паприки. Мне очень понравилось. Спасибо!!!!!💐💐💐

не диетичная
не диетичная
13.04.2013 19:41:02
Елена,

Елена Вам спасибо за очень красивое фото и то что оценили мой рецепт🌻🌻🌻

Кристина
Кристина
26.03.2013 06:24:57

Ура, я подобралась наконец к этому сыру, (каникулы-можно с ЧИСТОЙ совестью посвятить себя любимому делу)) точнее вчера сделала сыворотку из 2 литров кефира как вы и подсказали мне...творог получился просто потрясающий, очень вкусный, нежный теперь не знаю. смогу ли есть покупной после такого))) Через 3 дня поделюсь впечатлениями о сыре) Спасибо большое за знакомство с домашним творожком)😋

не диетичная
не диетичная
13.04.2013 19:39:15
Кристина,

Кристиночка ты умничка!!💖вот кому то жена достанется!😄

Кристина
Кристина
14.04.2013 14:22:51
не диетичная,

Спасибо)))pooh_lolpooh_lol

Алла
Алла
19.03.2013 19:25:24

Лена, рецепт - просто находка! Я, как и Соня, с большим "спасибо"! 💐 Первый раз решила не солить, интересно было попробовать натуральный вкус, в следующий раз попробую добавить соль и травки. У меня вопросы: сколько можно хранить сыр в холодильнике? как используете оставшуюся сыворотку? она мне показалась по вкусу намного нежнее, сливочней, что ли.
P.S. У меня из 2 литров фермерского молока и 700 мл сыворотки вышло 400 гр сыра.

не диетичная
не диетичная
24.03.2013 14:47:29
Алла,

Аллочка оченьрада,что Вам мой рецепт понравился!хранить сыр думаю больше недели не очень хорошо,а сыворотке куча применений,здесь у меня в коментах можете найти,на первой станице ,там где я отвечаю Кристине..обажаю паланицу..Вы должны обязательно попробовать🌻🌻

Алла
Алла
24.03.2013 15:05:15
не диетичная,

Ой, Лена, а паланицу Юсину я уже делала из обычной сыворотки.Можно я ещё раз скажу, что рецепт и сыр - супер! pooh_lol
Лена, попробовала молоко посолить, когда доводила его до кипения,
ещё и травки сухие добавила, фото прилагаю.

не диетичная
не диетичная
13.04.2013 19:37:45
Алла,

очень красивый сыр!!спасибо за фото..так приятно😳💖

Даша
Даша
09.03.2013 15:09:26

так просто и так вкусно выглядит, забираю в кк!)😌

не диетичная
не диетичная
09.03.2013 15:10:35
Даша,

Дашенька рада ,что Вам понравилось💐

Показать еще комментарии