Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Быстрый апельсиновый джем

Быстрый апельсиновый джем
Приготовление
15 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Апельсиновый джем подойдёт как начинка для пирогов, так и в качестве маринада для мяса.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Апельсины 4 шт. (850 г)
Сахар 210 г
Пектин 40 г

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Апельсины очистить: снять тонким слоем цедру, обрезать белую прослойку, апельсины нарезать на куски, удалить косточки и перегородки.
Апельсины очистить: снять тонким слоем цедру, обрезать белую прослойку, апельсины нарезать на куски, удалить косточки и перегородки.
На весь экран
шаг 2
Кусочки 4-х апельсинов и цедру 2 апельсинов пюрировать блендером. Оставшуюся цедру от 2-х апельсинов не выбрасывайте, её нужно высушить, размолоть в кофемолке и использовать по назначению, например, в тесто.
Кусочки 4-х апельсинов и цедру 2 апельсинов пюрировать блендером. Оставшуюся цедру от 2-х апельсинов не выбрасывайте, её нужно высушить, размолоть в кофемолке и использовать по назначению, например, в тесто.
На весь экран
шаг 3
Получилось 600 мл апельсинового пюре.
Получилось 600 мл апельсинового пюре.
На весь экран
шаг 4
Переложить пюре в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. Когда нагреется, можно засыпать пектин (или пятиминутка, или желирующее вещество, называется по-разному, состав примерно одинаковый). Размешать, дождаться закипания - пузырьков на поверхности. Не прекращать помешивать.
Переложить пюре в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. Когда нагреется, можно засыпать пектин (или пятиминутка, или желирующее вещество, называется по-разному, состав примерно одинаковый). Размешать, дождаться закипания - пузырьков на поверхности. Не прекращать помешивать.
На весь экран
шаг 5
Теперь добавляем сахарный песок. 210 г это стакан 250 мл. Перемешиваем и варим не более 5 минут на среднем огне. Всё время помешиваем, чтобы не пригорело дно.
Теперь добавляем сахарный песок. 210 г это стакан 250 мл. Перемешиваем и варим не более 5 минут на среднем огне. Всё время помешиваем, чтобы не пригорело дно.
На весь экран
шаг 6
Горячий джем разлить по банкам. Из данного количества ингредиентов получилось две баночки джема по 400 г. Джем получился не кислый и не приторно сладкий, то что надо!
Горячий джем разлить по банкам. Из данного количества ингредиентов получилось две баночки джема по 400 г. Джем получился не кислый и не приторно сладкий, то что надо!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
Лиля
Лиля
22.12.2015 00:20:43

1. На самом деле пектин в магазинах никогда не видела. Есть желатин. Но пектин он ведь растительного происхождения. Вы в каком городе живёте? Я в Москве.
2. Если убрать перегородки, то получается, что нам нужен только сок с мякотью. Как Вы считаете, можно сделать это с помощью простой соковыжималки?
3. В других рецептах джем варят по 2 ч, а этот всего 15 минут. Сказывается ли это на результате?😯

GinaGrin
GinaGrin
23.12.2015 12:28:28
Лиля,

1.Нет, желатин - это желатин, а пектин - он ведь из фруктов 😎 На сайте даже был рецепт, в котором подробно описывалось, как получить чистый пектин из яблок... Я не заморачиваюсь, покупаю, везде есть, в Москве-то уж точно! Желфикс, квиттин и другие, но мне больше всех нравится польская Конфитюрка.
2.Нет, соковыжималка даст сок, а нужно пюре.
3.Конечно сказывается! За 15 минут джем получается светлым, со вкусом свежих апельсинов, а за 2 часа варки вкус кардинально меняется!

Лиля
Лиля
23.12.2015 21:03:09
GinaGrin,

Спасибо за ответ! 💐

chebukina2010
chebukina2010
02.07.2013 14:40:29

а где можно купить пектин?

GinaGrin
GinaGrin
15.07.2013 13:40:57
chebukina2010,

Пектин продается в любом магазине. Название зависит от фирмы-производителя. Ищите в отделе специй или отделе для кондитерки. Желирующее вещество.

chebukina2010
chebukina2010
16.07.2013 15:49:57
GinaGrin,

спасибо

Nadin
Nadin
19.06.2013 14:53:12

Класс!!!Инна,я как раз ищу новые рецепт заготовок!!!супер,забираю себе!!😘

GinaGrin
GinaGrin
19.06.2013 15:04:28
Nadin,

На здоровье, Надя! Этот джем можно не заготавливать впрок, апельсины ведь круглый год в продаже и делается джем быстро 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
19.06.2013 01:26:45

Вот так 😎 деликатесный 😆 джем!!! 💖

GinaGrin
GinaGrin
19.06.2013 08:30:26
ТатьянаS,

😆😇

Elen@Lat
Elen@Lat
18.06.2013 21:04:18

Утащила Вас джем, просто потрясающе!!!😋😋😋

GinaGrin
GinaGrin
18.06.2013 21:40:24
Elen@Lat,

Да вроде просто всё, но действительно быстро и вкусно. 😀 🌸

Показать еще комментарии