Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Югославский яблочный рулет

Югославский яблочный рулет
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Это самый простой рулет с начинкой из всех известных мне. Но когда я испекла его впервые, то поняла, что как раз в его простоте скрыт весь вкус. Тонкое творожное тесто дает хорошо пропечься начинке, которая в свою очередь превращается в сладковатую нежную массу с карамельным привкусом. Вот такие чудеса иногда творятся на кухне)))) Можно добавить к яблокам традиционную корицу, но я предпочитаю посыпать ею верх готового рулета, в сочетании с сахарной пудрой получается нежно и ненавязчиво. Количество продуктов рассчитано на один маленький рулетик для двух-трех человек.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
50 г творога однородного можно обезжиренного
30 г мягкого сливочного масла
1 желток
0,5 ст. муки (может чуть больше, зависит от творога)
чуть соли
Начинка:
одно среднее яблоко (лучше кисло-сладкое)
2-3 ст. л. сахара
сахарная пудра и корица для посыпки
половинка яйца для смазывания рулета
кунжут по желанию

фотоотчеты к рецепту13
Добавить фотографию
224458 ed4 square150
195475 ed4 square150
188841 ed4 square150
188435 ed4 square150
188012 ed4 square150
еще 9
На весь экран
шаг 1
Мягкое, но не размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной, добавить творог, вымешать и затем муку.
Мягкое, но не размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной, добавить творог, вымешать и затем муку.
На весь экран
шаг 2
Из теста сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1-3 часа (у меня пролежало час, все отлично получилось).
Из теста сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1-3 часа (у меня пролежало час, все отлично получилось).
На весь экран
шаг 3
Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм, толще не нужно, не пропечется.
Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм, толще не нужно, не пропечется.
На весь экран
шаг 4
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, можно нарезать мелкой соломкой, сразу выложить на пласт теста и посыпать сахаром.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, можно нарезать мелкой соломкой, сразу выложить на пласт теста и посыпать сахаром.
На весь экран
шаг 5
Тесто аккуратно свернуть в рулет, края защипать, чтобы начинка не вытекла, смазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом. Перенести на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 190 С 35-40 минут до зарумянивания верха.
Тесто аккуратно свернуть в рулет, края защипать, чтобы начинка не вытекла, смазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом. Перенести на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 190 С 35-40 минут до зарумянивания верха.
На весь экран
шаг 6
Рекомендую очень вкусное мороженое от нашей умницы Лизы Пироговой "Страччателла с двумя видами шоколада". Мой первый и очень удачный опыт домашнего мороженого. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada.
Рекомендую очень вкусное мороженое от нашей умницы Лизы Пироговой "Страччателла с двумя видами шоколада". Мой первый и очень удачный опыт домашнего мороженого. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 130
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
14.06.2015 03:09:20

Катюша, СПАСИБО за очень вкусный яблочный рулет!!! 😘😋💗 Я как большой поклонник яблочной выпечки не могла не попробовать его! pooh_lol Очень вкусный и простой в приготовлении яблочный десерт.... 😌😋😋

Катерина
Катерина
26.06.2015 18:12:58
burro.salvia,

Иришка, привет! спасибо, что оценила) тоже люблю его готовить иногда, особенно с дачными яблоками😍🌸

Unona
Unona
04.01.2015 23:50:39

Очень удачный рецепт, спасибо! 🌷 🌷 🌷 Порцию можно сразу *3, потому что я не успела сфотографировать - рулет "ушел". Люблю такие лаконичные рецепты простых и очень вкусных блюд.

Катерина
Катерина
06.01.2015 16:55:17
Unona,

Мне очень приятно, что вам пришелся по вкусу рулет, самое главное - оценили родные, а ведь для них зачастую мы и стараемся😊 да он очень маленький выходит, буквально для троих, поэтому ингредиенты умножаем на 2,3 и т.д.))

Innessa8
Innessa8
04.11.2013 18:19:41

Катенька,спасибо Вам за рецепт!очень вкусный рулетик, я порцию удвоила,так как предчувствовала,что будет очень вкусно))фото добавила 😍💖🌺🍃🌺🍃🌺

Катерина
Катерина
04.11.2013 22:33:47
Innessa8,

Инесса, спасибо огромное за отчет! это приятно ОЧЕНЬ!😍 давай на "ты?" если больше двух человек, то конечно можно смело удваивать пропорции! спасибо еще раз пребольшое😘 фото ням😋

Innessa8
Innessa8
06.11.2013 08:14:43
Катерина,

Катюш,я с удовольствием на "ты")),семья из 4-х человек,получилось 2 рулетика, так что разошлись на "ураааа"pooh_lol

Катерина
Катерина
06.11.2013 09:37:17
Innessa8,

😘😍

Наталья Фёдорова
Наталья Фёдорова
11.08.2013 20:55:33

очень вкусно вышло!😇

Катерина
Катерина
12.08.2013 15:24:01
Наталья Фёдорова,

Наташ, спасибо большое за отзыв, очень рада, что понравился рулет, тоже его частенько делаю сейчас, пока есть яблоки садовые😍😘💗

Наталья Фёдорова
Наталья Фёдорова
13.08.2013 02:11:27
Катерина,

Я тоже пекла рулет именно из яблочек со своего огорода. Яблочки с кислинкой, вышло потрясающе! 😍

Катерина
Катерина
13.08.2013 11:51:03
Наталья Фёдорова,

Надо с кисленькими попробовать, для меня сладковатый получается😍💗

irushka78
irushka78
25.07.2013 10:46:11

Катюша,вернулась со словами благодарности!!!Очень вкусный и нежный рулет!!!Один недостаток...очень небольшая порция!!Следующий раз кол-во ингредиентов удвою...нет..утрою!!!!Спасибо тебе ,моя хорошая,за прекрасный,а главное..быстрый и вкусный рецепт!!!😘😘😘💐💐💐💐Лови мои фото

Катерина
Катерина
25.07.2013 12:17:30
irushka78,

Иришка, как я рада, рулет у тебя очень красивый вышел! я счастлива, правда, что понравилось - это главное! а порции у меня да маленькие, делаю на один раз, муж часто уезжает, а сынок еще маленький, чтобы много съесть))))иногда одна упираюсь ем! спасибо дружок мой за доверие! у меня кстати лежат цветки цукини,не могу найти моцареллу, исчезла куда-то, может чем можно заменить, Ириш, я очень хочу испечь твой пирог!😍😘

irushka78
irushka78
25.07.2013 14:30:47
Катерина,

Катюша, можно с сулгуни попробовать,думаю ,что он прекрасно подойдёт!!!😋😋😋🌺

Катерина
Катерина
26.07.2013 13:23:49
irushka78,

О,отлично, такой у нас слава богу не пропадал, даже в холодильнике кажется есть😍

Показать еще комментарии