Баскский пирог с черносливом и заварным кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ба́ски (баск. Euskaldunak, исп. Vascos, фр. Basques) — народ, населяющий т. н. баскские земли в северной Испании и юго-западной Франции. Основное население проживает в Испании. Баскский пирог – это закрытый пирог с заварным кремом, в который можно добавлять разные фрукты или ягоды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- ром3ст. л.
- мука300г
- молоко400мл
- сахарная пудра60г
- ванилинпо вкусу
- чернослив250г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовление: Смешать мягкое масло и сахар, яйца и ром. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто завернуть пищевую пленку и в хол-к на 1 час. - Шаг 1
Крем: желтки смешать с пудрой, ванилином и мукой. Молоко вскипятить и влить потихоньку к крему. Смесь перелить в кастрюлю и варить на медл. огне, помешивая, пока масса не загустеет. Остудить. - Шаг 2
Разделить тесто на одну треть и на две трети. Большую часть руками растянуть по керамической форме (железную смазать маслом). выложить чернослив, выложить крем. - Шаг 3
Раскатать скалкой меньшую часть и накрыть сверху. - Шаг 4
Провести скалкой по краям формы, чтоб отделить лишнее тесто. - Шаг 5
Из лишнего теста вырезать сердечки, украсить пирог. Смазать пирог сахарным сиропом (1 ст. л. сахара разбавить 2 ст.л. горячей воды). Выпекать при 180 гр около 45 минут. - Шаг 6
Остудить, потом разрезать
Оценить526
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постящимся посоветовали не увлекаться сладким в Новый год: не противоречит посту, но "бьет" по здоровью
Эксперты по уборке предлагают протирать кухонные шкафы растительным маслом: зачем?
Идеально для птицы: готовим клюквенный соус для горячих блюд по рецепту легендарной Джулии Чайлд
Комментарии
12Спасибо,пирог был очень вкусным!!!
Сколько ванилина надо для пирога?
Получилось очень вкусно и достаточно необычно! Я чернослив в выпечку никуда, кроме медовиков, раньше не использовала и этот пирог стал для меня целым открытием. Сначала я переживала, как чернослив будет сочетаться с заварным кремом, думала, будет либо кисло, либо пресно, а получилось очень гармонично! Пикантную нотку добавляет и ром. Большое спасибо за рецепт! Думаю, этот пирог уже сегодня стал в нашей семье одним из любимых:) Единственное, мне показалось, что в рецепт указано мало муки для теста. Я сделала на 500 граммах, потому что когда я положила 300 грамм, получилось очень жидко.
я готовила Ваш пирог!)правда около года назад и с клубникой)до сих пор вспоминаю эту 🌸вкуснятину!)))
Ирина,знаю как это вкусно!!!Готовлю немного по другому,но тоже с заварным кремом и черносливом....сплошное объедение твой пирог😋😋😋