Рецепт

Зеленые блинчики с телятиной и песто

Юна28 февраля 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

На Масленицу я пекла много разноцветных блинчиков (тыквенные, шоколадные, свекольные). Зеленые блинчики из шпината радуют глаз своим позитивным цветом, ведь уже весна не за горами. Мясная начинка и вкусный соус песто делают их прекрасной сытной закуской или полноценным ужином. Ряженка придает блинчикам приятную кислинку, со шпинатом и овсяной мукой получилось очень органично.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Приготовим тесто для блинчиков. Шпинат хорошо помоем и припустим на сковороде до увядания (1 — 2 минуты), затем измельчим блендером в пюре. Взобьем яйца с сахаром и солью, добавим ряженку, два вида муки. Вмешаем шпинатное пюре. Дадим постоять тесту 10 — 15 минут.

шаг 2/6

Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

шаг 3/6

Приготовим начинку. Сначала обжарим фарш из телятины с луком. Солим и перчим по вкусу.

шаг 4/6

В конце добавим нарубленную петрушку и кедровые орешки.

шаг 5/6

На одну половину блинчика кладем начинку, свернем треугольником и прогреем на сковороде. Сам блинчик тоже можно смазать песто, я потом так и делала.

шаг 6/6

Подаем блинчики с песто. Приятного аппетита!

Комментарии — 5

Рубен