Торт «Кутузов»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный торт из советского прошлого, ореховый-ореховый.
Орехи можете использовать любые по своему вкусу, я использовала грецкие, очень вкусно с фундуком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- сливки 33–35%250г
- сахар0.7стакан
- сливочное масло100г
- ванилин1щепотка
- молоко3ст. л.
- грецкие орехи100г
- Глазурь
- молоко6ст. л.
- сахар3ст. л.
- какао-порошок4ст. л.
- сливочное масло50г
- Коржи
- мед1ст. л.
- ванилинпо вкусу
- сахар1стакан
- яйца куриные4шт.
- коньяк50мл
- грецкие орехи100г
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло100г
- мука2стакан
- Пропитка
- апельсиновый сок50мл
- коньяк1ст. л.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории984кКал41.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Орехи измельчить в блендере. - Шаг 1
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилью. - Шаг 2
Добавить по одному яйца и мед. - Шаг 3
Всыпать орехи, перемешать. - Шаг 4
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. - Шаг 5
Перемешиваем до однородного состояния. Делим тесто на 2 части. - Шаг 6
Форму 20 см смазываем, выливаем половину теста и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15 — 20 минут, также выпекаем второй корж, остужаем и разрезаем каждый на два, всего выйдет четыре коржа. - Шаг 7
Для крема: сливки взбить. - Шаг 8
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. - Шаг 9
По одной ложке вводим молоко, при этом мешаем лопаткой и только в одну сторону, чтоб не отслоилась вода. - Шаг 10
Вводим в крем сливки. - Шаг 11
И в последнюю очередь вмешиваем орехи. - Шаг 12
Пропитываем коржи сначала сиропом. - Шаг 13
А затем перемазываем все коржи кремом, бока так же. - Шаг 14
Для глазури в сотейнике смешиваем молоко, сахар и какао, ставим на маленький огонь и прогреваем, пока не растворится сахар, это почти до кипения. - Шаг 15
Затем вмешиваем масло. - Шаг 16
Даем чуть остыть и покрываем торт глазурью. - Шаг 17
Присыпаем орехами. - Шаг 18
Отправляем в холодильник на ночь. Разрезаем и угощаемся!
Оценить533
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Спина пополам: россиянам дали лайфхак, как носить тяжелые пакеты из магазина
Правда ли, что на Рождество готовят 12 блюд, подают кутью и ставят на стол свечку? Иерей объяснил, диктует ли церковь правила сервировки
Грудка курицы или индейки — из какого продукта лучше получать высококачественный белок?
Комментарии
17Здравствуйте, в детстве у мамы Торт Кутозов - был коронным для любого праздника. Обожаю его. Посмотрела ваш рецепт, я конечно на память все продукты не помню, но однозначно способ приготовления был другой. Я это говорю не в укор, что у вас неправильный рецепт, может быть, как раз наоборот, неправильный у моей мамы)). Что точно помню, это то, что сахар, яйцо и мед нагревались на плите (не паровая баня) и после того как смесь увеличивается в 2-3 раза и становится золотисто-коричневого цвета, туда добавляют муку, перемешивают и , что очень важно, надо быстро раскатать 5-6 коржей. Если быстро не умеете, лучше не браться, тесто застывает. Выпекаешь коржи и после полного остывания собираешь сам торт. Крем изначально по рецепту был заварной, но со временем иногда начали менять, например, на варёную сгущенку или любой другой крем. Ну и глазурь, такая же как в вашем рецепте. Торт получался очень нежным. Спасибо вам за рецепт.
А коржи через какое время можно разрезать?
Прошу прощения за бестолковость, но я не поняла, что такое 667/1000 стакана сахара?
Ирина,поздравляю с РД!😃💖💐💐💐
Ирочка, поздравляю с РД!!!💐💐💐 Очень рада, что тортик победил, мне не терпится его приготовить😊😃