Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рыба-соль

Рыба-соль
Рыба-соль
2297 ed4 square100
Рыба-соль
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

горсть белых грибов (свежих или замороженных)
1 лук-шалот (или четвертинка репчатого)
3 ст. ложки сливочного масла
щепотка соли
щепотка молотого белого перца
1 свежий помидор
3-4 листика мяты
1 камбала
1/2 батона свежего белого хлеба
50 мл сливок
1 стакан рыбного бульона (вместо него можно добавить еще 50 мл сливок)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1. Хлеб измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. 2. Помидор мелко нарезать, перемешать с хлебными крошками, листьями мяты, солью и перцем. 3. Запанировать в получившейся смеси разделанную на филе рыбу без кожи и обжарить на растопленном и отстоявшемся сливочном масле. 4. Соус приготовить отдельно: на сковороде, где готовилась рыба, обжарить немного лука и грибов, все перемешать и залить стаканом рыбного бульона. Все выпарить наполовину, добавить немного сливок и масла. Густым соусом залить обжаренную рыбу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Yulek
Yulek
24.01.2011 10:48:27

Вкусная камбала и соус мне очень понравился. Фото не прикладываю, потому что совсем не эстетично получилось на вид. Рецепт интересный, буду еще готовить :)

Алексей Дыма
Алексей Дыма
22.12.2010 00:31:30

Очень ценю подобную критику и сомнения))))

Алексей Дыма
Алексей Дыма
22.12.2010 00:30:45

Тимьяном я только украсил, хотя и попробовал бы использовать его вместо мяты, мята входит в состав панировки. Название Sole пришло из латинского языка и означает "подметка" из-за некоторой похожести формы Морских языков на обувную подошву. Иногда Морской язык коротко-жаргонно называют "Рыба Соль", от слова Sole, которое присутствует во всех названиях камбаловых рыб. Специалисты иногда употребляют даже слово "солеевые" по отношению к семействам камбал. Соусом не стал поливать, очень некрасиво смотрится на фото.

Розмарин
Розмарин
21.12.2010 21:24:39

Как-то картинка и название очень уже непохожи на описание... В чем соль???
И мята подозрительно похожа на тимьян...
При всем уважении, я в недоумении.