Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).

Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).
Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).
Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).
Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).
32259 ed4 square100
Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).
Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).
Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole).
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Сегодня Пятница – лучший день для прекрасного ужина с любимой. Можно конечно пригласить ее в ресторан, а можно постараться и приготовить что-нибудь дома. Морепродукты в сочетании с великолепными сырами и сливочным соусом, плюс бутылочка хорошего итальянского вина, думаю, вполне подойдут для нашего вечернего тет-а-тет!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Крупные креветки (12шт)
Морской гребешок (4 шт)
Зеленые мидии (12 шт)
Тушки кальмара (2 шт)
Оливковое масло
Специи (морская соль, тимьян, черный перец, чеснок)
Сыры (пармезан, моцарелла, горгондзола)
Сливки кулинарные 35% (я люблю Parmalat)
Дюжина помидорок черри.
Лучше всего керамическая форма для запекания!

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первый шаг – самый важный в этом рецепте. Надо раздельно подготовить каждый вид морепродуктов для нашей кассероли. После того как вы все тщательно промыли и просушили, приступаем к приготовлению. 1 – Креветки. На каждой креветке надрезать брюшко от головы до хвоста. Теперь обжарим очень быстро их на небольшом количестве оливкового масла с чесноком и тимьяном (5-6 минуты), постоянно встряхивая сковородку, после чего выложим на бумажное полотенце, чтобы избавится от излишнего масла. . Затем избавим креветки от панциря, головы и хвоста. 2 – Мидии. Мясо этих толстых зеленых мидий извлечь из раковины и обжарить таким же способом, как и креветки, только всего 3-4 минуты. 3 – Кальмары. Тушку кальмара разрезать сбоку, разложить и сделать с внутренней стороны неглубокие надрезы крест-накрест. Затем обжарить на сковороде гриль, чуть-чуть смазанной оливковым маслом. Как только тушка кальмара свернется в трубочку, снять с огня и нашинковать ее. 4 – гребешки. Гребешки обжарить на гриле с двух сторон по 1 минуте, не более. Затем нарезать дольками. На этом самый важный подготовительный этап закончен.
Первый шаг – самый важный в этом рецепте. Надо раздельно подготовить каждый вид морепродуктов для нашей кассероли. После того как вы все тщательно промыли и просушили, приступаем к приготовлению. 1 – Креветки. На каждой креветке надрезать брюшко от головы до хвоста. Теперь обжарим очень быстро их на небольшом количестве оливкового масла с чесноком и тимьяном (5-6 минуты), постоянно встряхивая сковородку, после чего выложим на бумажное полотенце, чтобы избавится от излишнего масла. . Затем избавим креветки от панциря, головы и хвоста. 2 – Мидии. Мясо этих толстых зеленых мидий извлечь из раковины и обжарить таким же способом, как и креветки, только всего 3-4 минуты. 3 – Кальмары. Тушку кальмара разрезать сбоку, разложить и сделать с внутренней стороны неглубокие надрезы крест-накрест. Затем обжарить на сковороде гриль, чуть-чуть смазанной оливковым маслом. Как только тушка кальмара свернется в трубочку, снять с огня и нашинковать ее. 4 – гребешки. Гребешки обжарить на гриле с двух сторон по 1 минуте, не более. Затем нарезать дольками. На этом самый важный подготовительный этап закончен.
На весь экран
шаг 2
Далее все совсем просто, можно расслабиться. В керамическую форму для запекания отправляем наши подготовленные морепродукты. Добавим морской соли и черного перца. Теперь кладем между ними кусочки моцареллы и горгондзолы и аккуратно проливаем все сливками, чтобы полностью заполнить все пустоты и промежутки.
Далее все совсем просто, можно расслабиться. В керамическую форму для запекания отправляем наши подготовленные морепродукты. Добавим морской соли и черного перца. Теперь кладем между ними кусочки моцареллы и горгондзолы и аккуратно проливаем все сливками, чтобы полностью заполнить все пустоты и промежутки.
На весь экран
шаг 3
Отправляем нашу форму в хорошо разогретую духовку минут на 20 при температуре 180гр. Затем вынуть форму, положить по кругу половинки помидорок черри и посыпать сверху тертым пармезаном. Отправить кассероль обратно в духовку и довести до готовности до появления румяной корочки.
Отправляем нашу форму в хорошо разогретую духовку минут на 20 при температуре 180гр. Затем вынуть форму, положить по кругу половинки помидорок черри и посыпать сверху тертым пармезаном. Отправить кассероль обратно в духовку и довести до готовности до появления румяной корочки.
На весь экран
шаг 4
Вот наша волшебная кассероль и готова. Можно накрывать на стол. Я, наверное, не буду особенно сервировать его, просто поставлю кассероль в центр на деревянной подставке, достану пару ложек, пару бокалов и поставлю в ведерко со льдом бутылочку «Пино Грижио», ничего больше и не надо. Всем хороших выходных и приятного аппетита!
Вот наша волшебная кассероль и готова. Можно накрывать на стол. Я, наверное, не буду особенно сервировать его, просто поставлю кассероль в центр на деревянной подставке, достану пару ложек, пару бокалов и поставлю в ведерко со льдом бутылочку «Пино Грижио», ничего больше и не надо. Всем хороших выходных и приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 55
Ed4 square50
Отправить
Pipetka
Pipetka
20.11.2011 06:59:55

Да, голосую, понравился рецепт... Изысканный такой...:) Только... Денис, голубчик, поделитесь, пожалуйста, своим профессиональным мнением... Вот не будет ли эта красотень выглядеть и ощущаться более достойно, если ее приготовить, а потом, соответственно, подать в порционном варианте? Заранее, спасибо!:)

Denis
Denis
21.11.2011 10:37:02
Pipetka,

Конечно можно подать и порционно, моя подача просто как вариант, нам иногда так нравится :)) Спасибо!

Helena
Helena
20.11.2011 00:41:10

Панна котта- это конечно хорошо, но рецептом дня должны становиться именно такие шедевры! Денис, Вы, как всегда удивляете. 66))

Denis
Denis
21.11.2011 10:35:01
Helena,

Огромное спасибо Helena!

Катерина Родионова
Катерина Родионова
19.11.2011 23:52:30

И я голосую за такую красоту)))

Denis
Denis
21.11.2011 10:34:39
Катерина Родионова,

Большое спасибо Катерина!

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
19.11.2011 22:10:33

Денис, вы как всегда на высоте, ужин тет-а-тет на ура прошел, так трогательно и умилительно когда мужчина готовит для любимой))Голосую и радуюсь за вашу семейную идиллию)

Denis
Denis
21.11.2011 10:34:28
Сюрреалистичная,

Огромное спасибо!

Zemlyanichka
Zemlyanichka
19.11.2011 22:00:44

У меня вопрос: насколько замороженность морепродуктов принципиальна и нужно ли их размораживать перед жаркой или прямо так в масло можно бросать? Надеюсь мой вопрос не покажется неприличным, но как по морепродуктам у меня мат. часть только экспериментальным путем достигнутая))))5=1

Denis
Denis
21.11.2011 10:34:17
Zemlyanichka,

Я всегда полностью размораживаю морепродукты, а то в них слишком много лишней влаги. Спасибо за поддержку!

Zemlyanichka
Zemlyanichka
21.11.2011 22:04:46
Denis,

Спасибо за совет)))

Показать еще комментарии