Гречотто с болгарским перцем и чесноком + говядина в эстрагоне

Гречотто с болгарским перцем и чесноком + говядина в эстрагоне

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Гречетто с Болгарским перцем и чесноком и говядина в эстрагоне. Сегодня решил использовать самую излюбленную русскую кашу, гречневую кашу. Еще недавно она была самой обычной кашей, но сейчас стало стоять, как хорошие Итальянские спагетти. Спасибо не урожаю и внутреннему избыточному ажиотажу. Спасибо бабушкам, которые вовремя начали охать и ахать и цены смогли с легкостью подняться =) Кстати в Англии считают что гречиха это вид корма для домашних птиц ( канареек и попугаев ). И продают ее в зоомагазине. Гречка очень полезна, в ней есть все, что нужно для сбалансированного питания. Специи к гречки подобрать сложно. Подходят некоторые травы и черный перец, фактически это и все. Про гречку поговорили, переходим к говядине. Ее будем готовить с эстрагоном. Сладковатая, но терпкая трава семейства полыни. Хорошо подойдет к говядине или птицы. Еще мы будем использовать сладкую паприку и черный перец.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7089г
    7876.67% от дневной нормы
  • Жиры4651г
    5813.75% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории70153кКал
    2923.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Промываем гречку от мусора и испорченных зерен.

  • Шаг 1

    Берем кастрюлю и наливаем в нее оливковое масло, ставим на огонь.

  • Шаг 2

    Пока кастрюля греется, мы нарезаем долька 2 зубчика чеснока и полосками Болгарский желтый перец. Кладем их в кастрюли и начинаем обжаривать.

  • Шаг 3

    Добавляем к овощам специи, черный перец, эстрагон и базилик, морскую соль.

  • Шаг 4

    Обжариваем овощи минуты 2-3 и добавляем гречку, продолжаем обжаривать еще 2 минуты. Нужно, чтобы гречка впитала масло, которое уже успело пропитаться специями. Доливаем воды, гречка должна быть покрыта водой.

  • Шаг 5

    Накрываем крышкой и готовим до готовности. Я люблю гречку аль дэнты, не полностью мягкую каша, а чтобы зерна чувствовались. Поэтому за пару минут до полной готовности снимаю с огня. Она дойдет на остатках тепла в кастрюле.

  • Шаг 6

    Говядину режем не большими короткими полосками по 3 сантиметра. Кладем на сковородку с оливковым маслом. Обжариваем 3 минуты со всех сторон. Добавляем специи черный перец, сладкую паприку, базилик и эстрагон, и конечно морскую соль.

  • Шаг 7

    Добавляем немного воды и тушим минут 20.

Оценить521
0

Автор рецепта

alexmayalexmay,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Светлана Горбуненко
    Светлана Горбуненко

    Замечательно! Алекс, я бы ещё написала, что больше 12-15 минут готовить гречку не стоит, а то у каждого своё понятие "аль денте". Иначе портится вкус и каша не будет такой ароматной, как положено (исключение составляет приготовление в русской печи на остаточном тепле - там хоть 4 часа томите). Я бы ещё лук обжаренный добавила к овощам, он с гречкой просто идеален, об этом ещё Похлёбкин писал.:) Голосую:)

    • Диана
      Диана

      о-о! как интересно! 3-й голос.

      • CatherineSW
        CatherineSW

        Саша, супер-рецепт! Записала. Буду готовить гречку по твоему рецепту)))

        Оставить комментарий