Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком

Баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ
Вечером готовлю - неделю едим. С хлебом, с картошкой, с друзьями и просто так.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 кг сырых длиненьких баклажанов
Лук репчатый
Свежий (или сухой) базилик
2 головки чеснока

Заливка : закипятили все и остудили.
400 мл воды
1 ст. ложка соли с горочкой
2 ст. ложки сахара
90 мл уксуса 9 %

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Воду, соль, сахар, уксус закипятить. Дать остыть заливочке.
Воду, соль, сахар, уксус закипятить. Дать остыть заливочке.
На весь экран
шаг 2
Баклажаны на солить! Порезать вдоль на три-четыре пласта, можно прямо в шкурке. Но я чищу, чтобы готовый баклажан был более однороден, особенно, если он уже не молод. А первые баклажаны не чищу шкурку. Пласты баклажанов слегка обжарить без фанатизма на подсолнечном масле. Уложить в кастрюлю слой баклажанчиков. В шахматном порядке рассыпать мелко резаный чеснок, несколько колечек жгучего украинского перчика (не чили-того каплю).Посыпать от души сверху тонко порезанными перышками лука.
На весь экран
шаг 3
На лук порвать листики фиолетового или зеленого базилика. Затем второй слой баклажанов,чеснок, жгучий перчик, лук, базилик. И пока все не пережарим - повторяем. Получится полная 2-х литровая кастрюлька баклажанов. Залить остывшей заливакой-рассолом. На часов 8 поставить под небольшой гнет при комнатной t. Затем переставить в холодильник. Ешь-не хочу!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
tamara
tamara
04.08.2014 13:59:56

Подскажите пож-та, ваши баклажаны в таком виде подлежат консервированию на зиму или нет? Хотелось бы что-то такое заготовить на зиму.

лариса
лариса
25.07.2014 12:31:07

Оценили все мои друзья, ну и мы, конечно! Вкуснятина!