Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Торт медовик

Торт медовик
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.

Пищевая ценность блюда

4786
кКал
203%
Белки65 г
Жиры134 г
Углеводы834 г
% от дневной нормы
16 %
26 %
59 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Коржи
1 шт.
50 г
500 г
200 г
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ч. л.
Крем
400 г
200 г

фотоотчеты к рецепту16

Добавить фотографию
еще12
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавьте яйцо и соду. Хорошо перемешайте, поставьте на водяную баню и прогревайте 10 минут, не допуская кипения.
Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавьте яйцо и соду. Хорошо перемешайте, поставьте на водяную баню и прогревайте 10 минут, не допуская кипения.


На весь экран
Снимите кастрюлю с бани, небольшими порциями введите муку и замесите тесто. Если оно получилось чересчур тугим и плотным, добавьте 1–2 ложки молока.
Снимите кастрюлю с бани, небольшими порциями введите муку и замесите тесто. Если оно получилось чересчур тугим и плотным, добавьте 1–2 ложки молока.


На весь экран
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Оставьте на 1 час, накрыв полотенцем.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Оставьте на 1 час, накрыв полотенцем.


На весь экран
Разделите тесто на 9 равных частей. У меня получились кусочки по 92 г.
Разделите тесто на 9 равных частей. У меня получились кусочки по 92 г. 


На весь экран
Раскатайте корж и при помощи тарелки вырежьте круг. Именно так делали в СССР.
Раскатайте корж и при помощи тарелки вырежьте круг. Именно так делали в СССР.


На весь экран
Выложите корж на противень на лист пекарской бумаги, сделайте проколы вилкой, чтобы при выпекании не образовались пузыри. Обрезки выпекайте вместе с коржом.
Выложите корж на противень на лист пекарской бумаги, сделайте проколы вилкой, чтобы при выпекании не образовались пузыри. Обрезки выпекайте вместе с коржом.


На весь экран
Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3–4 минуты.
Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3–4 минуты.


На весь экран
Коржи охладите.
Коржи охладите.


На весь экран
Крем у меня самый простой. Взбейте сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на ⅓.
Крем у меня самый простой. Взбейте сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на ⅓. 


На весь экран
Выложите корж на блюдо.
Выложите корж на блюдо.


На весь экран
Хорошо промажьте кремом. Повторите то же самое со следующими коржами. Соберите торт.
Хорошо промажьте кремом. Повторите то же самое со следующими коржами. Соберите торт.


На весь экран
Пропитайте торт кремом, дайте ему постоять 3–4 часа.
Пропитайте торт кремом, дайте ему постоять 3–4 часа.


На весь экран
Обрезки наломайте, положите в пакет.
Обрезки наломайте, положите в пакет.


На весь экран
При помощи скалки сделайте крошку.
При помощи скалки сделайте крошку.


На весь экран
Я люблю, чтобы крошка была фактурной — с небольшими кусочками.
Я люблю, чтобы крошка была фактурной — с небольшими кусочками.


На весь экран
Готовый торт обсыпьте крошкой.
Готовый торт обсыпьте крошкой.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 113
Отправить
Elena Rayfutdinova
Elena Rayfutdinova
1 год назад

Если в сметану добавить маленько брусники будет очень даже неплохо.

mikhailpodoinicin
mikhailpodoinicin
6 лет назад

Я добавляла немного конины, получается очень вкусно и коняге

Анна Сатурова
Анна Сатурова
4 года назад
mikhailpodoinicin,

Добрый день! Медовик с кониной звучит очень необычно:)
А что такое коняге?

Tatyana Olkhova
Tatyana Olkhova
4 года назад

Вика, спасибо! Это то, что я искала, утратив, когда-то.
Да, муки немного меньше требуется. Я немного добавила свое, получилось тоже очень вкусно, насыщенно:

1. вместо сахара в сметану жирности 25-30% добавила одну банку сваренной сгущенки (не готовой, а самостоятельно сваренной)- до консистенции густого крема.

2. Коржи дополнительно промазывала кистью медом, поверхностно. Перед сборкой торта.

Ла Ванда
Ла Ванда
4 года назад
Tatyana Olkhova,

И Вам спасибо за отзыв)))

sevostianova_t
sevostianova_t
7 лет назад

Все замечательно, но если вы добавите между слоями мелко раскрошенный грецкий орех, сразу почувствуете разницу вкуса. По поводу крема из масла - слишком жирно и совсем другой вкус, нежность пропадает.

Лариса Бабенко
Лариса Бабенко
7 лет назад

Крем нужно делать из масла.Получается намного вкусней!Мы в семье давно печем медовик

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.