Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сырник с персиками

Сырник с персиками
Сырник с персиками
Сырник с персиками
55114 ed4 square100
Сырник с персиками
Сырник с персиками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Вкуснейший творожный десерт с персиками под белковой шапкой! Я использовала консервированные персики, но уже есть свежие, так что можно и со свежими пробовать делать.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

ТЕСТО:
250 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
5 желтков
3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
____________________
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
1 кг жирного творога
2 ст.л. крахмала
125 г сливочного масла
3 яйца
1 ст. сахара
____________________
БЕЛКОВЫЙ СЛОЙ:
5 белков
3/4 ст. сахара
Банка консервированных персиков - 850 г

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
190071 ed4 square150
190070 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Готовим тесто: холодное сливочное масло растираем в крошку с мукой, добавляем желтки, сахар и разрыхлитель.
Готовим тесто: холодное сливочное масло растираем в крошку с мукой, добавляем желтки, сахар и разрыхлитель.
На весь экран
шаг 2
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто поделить на 2 части. Одну часть поставить в холодильник, другую в морозильную камеру на 2-3 часа.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто поделить на 2 части. Одну часть поставить в холодильник, другую в морозильную камеру на 2-3 часа.
На весь экран
шаг 3
Творог лучше всего брать жирный, у меня домашний, но не влажный. Творог перемолоть в мясорубке или взбить блендером до получения однородной массы.
Творог лучше всего брать жирный, у меня домашний, но не влажный. Творог перемолоть в мясорубке или взбить блендером до получения однородной массы.
На весь экран
шаг 4
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем к творогу. Добавляем также мягкое сливочное масло, крахмал, хорошо перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем к творогу. Добавляем также мягкое сливочное масло, крахмал, хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
Половину теста, то, что было в холодильнике, раскатываем и выкладываем в форму для выпечки.
Половину теста, то, что было в холодильнике, раскатываем и выкладываем в форму для выпечки.
На весь экран
шаг 6
Персики отцеживаем от жидкости и нарезаем.
Персики отцеживаем от жидкости и нарезаем.
На весь экран
шаг 7
5 белков взбиваем в пену, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пик.
5 белков взбиваем в пену, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пик.
На весь экран
шаг 8
На тесто выкладываем творожную массу, сверху по ней нарезаные персики.
На тесто выкладываем творожную массу, сверху по ней нарезаные персики.
На весь экран
шаг 9
На персики выкладываем взбитые белки.
На персики выкладываем взбитые белки.
На весь экран
шаг 10
Берем вторую часть теста, та что была в морозильной камере, натираем на терке с крупными отверстиями и равномерно выкладываем на белковый слой. Выпекаем сырник в ранее разогретой духовке при темп.180 гр. 1-1,2 ч. (время выпечки зависит от размеров вашей формы, чем больше форма тем меньше время выпечки, у меня форма была примерно 22 на 26, я выпекала 1,20 ч.). сырник охлаждаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Посыпаем сахарной пудрой по желанию.
Берем вторую часть теста, та что была в морозильной камере, натираем на терке с крупными отверстиями и равномерно выкладываем на белковый слой. Выпекаем сырник в ранее разогретой духовке при темп.180 гр. 1-1,2 ч. (время выпечки зависит от размеров вашей формы, чем больше форма тем меньше время выпечки, у меня форма была примерно 22 на 26, я выпекала 1,20 ч.). сырник охлаждаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Посыпаем сахарной пудрой по желанию.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
24.10.2013 18:30:58

какой нежный! и красивый!

Дина
Дина
22.09.2013 20:42:13

Завтра испеку.....очень аппетитно😍

burro.salvia
burro.salvia
26.08.2013 00:26:34

Марьяна, принимая отчет за очень вкусный сырник!!!! 😋 😋 Был съеден всеми домашними с большим удовольствием! Делала со свежими персиками... 🌸 В общем, очень вкусно и нежно... Еще раз спасибо за рецепт! 😚 💗

Mariana
Mariana
26.08.2013 01:58:07
burro.salvia,

Ирочка, спасибо большое за отчет! Очень рада что сырник пришелся по душе!!💗

irushka78
irushka78
17.07.2013 18:18:38

И фото..и сырник..очень нежные😋😋😋💐

Nadin
Nadin
16.07.2013 00:28:54

Мариана!!Какой вкусный и полезный пирог получился!!попробую непременно,с свежими персиками!!!🌺🌺🌺

Показать еще комментарии