Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Хрустящие кабачки с чесноком и морковью

Хрустящие кабачки с чесноком и морковью
Хрустящие кабачки с чесноком и морковью
Хрустящие кабачки с чесноком и морковью
60290 ed4 square100
Хрустящие кабачки с чесноком и морковью
Хрустящие кабачки с чесноком и морковью
Приготовление
35 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Кабачки в сладком варианте заготовили))) теперь предлагаю сделать маринованные кабачки с морковью и чесноком. Это очень простой рецепт и очень быстрый. Кабачки нарезаются крупным кубиком и варятся очень мало, поэтому в результате они остаются хрустящие и не расползаются в «кашу». Кабачок прекрасно «дружит» с чесноком, получается отличная закуска или гарнир. На этот рецепт в прошлом году наткнулась в отрывном календаре в деревне у бабушки)) (такие календари, оказывается, бывают и полезными) и, естественно, сразу же опробовала, потому что урожай кабачков всегда радует)) Этот год не исключение, последний кабачок пошёл в дело. Вышло чуть меньше 2 литров.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

1,1 кг очищенных кабачков
100 г моркови
50 г чеснока
**************************
Маринад:
270 мл воды
1 ст.л. соли
1/4 стакана сахара
125 мл растительного масла
55 мл 9% уксуса
__________________________
стакан – 230 мл

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Кабачки моем, очищаем от кожи и семян. Мякоть нарезаем достаточно крупным кубиком. Отправляем в миску или кастрюлю, в которой будем их варить.
Кабачки моем, очищаем от кожи и семян. Мякоть нарезаем достаточно крупным кубиком. Отправляем в миску или кастрюлю, в которой будем их варить.
На весь экран
шаг 2
Готовим маринад. В оду добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, перемешиваем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Готовим маринад. В оду добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, перемешиваем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
На весь экран
шаг 3
Кипящим маринадом заливаем кабачки. Перемешиваем. Может показаться, что жидкости маловато, но кабачки ещё дадут сок. Доводим до кипения и варим 8 минут, не больше.
Кипящим маринадом заливаем кабачки. Перемешиваем. Может показаться, что жидкости маловато, но кабачки ещё дадут сок. Доводим до кипения и варим 8 минут, не больше.
На весь экран
шаг 4
За это время чистим морковь и чеснок. Морковь натираем на крупной тёрке, чеснок пропускаем через пресс или можно натереть на мелкой тёрке.
За это время чистим морковь и чеснок. Морковь натираем на крупной тёрке, чеснок пропускаем через пресс или можно натереть на мелкой тёрке.
На весь экран
шаг 5
По истечении времени к кабачкам добавляем морковь и чеснок, перемешиваем и варим всё ещё 5 минут. Всё. Огонь выключаем.
По истечении времени к кабачкам добавляем морковь и чеснок, перемешиваем и варим всё ещё 5 минут. Всё. Огонь выключаем.
На весь экран
шаг 6
Раскладываем кабачки по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем в плед и оставляем в таком положении до полного остывания.
Раскладываем кабачки по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем в плед и оставляем в таком положении до полного остывания.
На весь экран
шаг 7
Открываем баночку по необходимости. Приятного аппетита!
Открываем баночку по необходимости. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
tomaya05_Юлия
tomaya05_Юлия
26.11.2014 21:00:21

Открыли баночку, попробовали и тут вопрос от мужа: А ты много такого сделала? Говорю: Нет, всего 6 баночек. Следующий вопрос: Почему так мало? Что я буду есть до следующего лета? Вывод простой: Надо делать ОЧЕНЬ много! Спасибо за такой вкусный рецептик! 💐 Уж очень вкусно получилось, а так мало осталось и до лета еще не скоро 😭

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.11.2014 21:58:10
tomaya05_Юлия,

Ух ты!😃 Дааааа, такой отзыв говорит сам за себя😊 Так приятноооооо😇 Спасибо огромное!!!💗 Рада безумно, что настолько понравились кабачки!!! Может ещё заготовить или уже кабачки "ушли"?

tomaya05_Юлия
tomaya05_Юлия
26.11.2014 22:39:02
Снежинка Татьяна,

Да если бы еще были, уже наверное бы сделала, а так из-за сильных дождей пришлось все убрать...Ничего не поделаешь, будем ждать лето и новый урожай кабачков)))) pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.11.2014 00:00:05
tomaya05_Юлия,

😃😃😃

Ольга
Ольга
05.08.2014 10:43:48

Спасибо Вам за рецепт, Татьяна! Уверена, что получилось вкусно! В баночках солнечно (увы не так как на фото)! Открою через пару недель pooh_lol🍀pooh_lol🍀pooh_lol🍀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.08.2014 23:04:46
Ольга,

Ольга, спасибо большое за отзыв!!!💐 Мне очень приятно, что Вы воспользовались рецептом!😊💗 Уверена, не пожалеете, вкусно получается!😃 А подождать всё-таки надо, а то все заготовочки съедите ещё до зимыpooh_lol

Ольга
Ольга
06.08.2014 08:28:14
Снежинка Татьяна,

В том, что вкусно я не сомневаюсь, давно на Ваши рецепты засматриваюсь ... ну не может быть у Вас не вкусно! Одну баночку я через пару недель точно открою.... ну не дождусь я зимыpooh_lolpooh_lol😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
06.08.2014 14:52:11
Ольга,

pooh_lolpooh_lolВот и правильно, просто они должны промариноваться какое-то время😊
Спасибо за тёплые слова, мне приятно! Готовьте на здоровье!!!💖💐

ТатьянаS
ТатьянаS
01.11.2013 02:54:58

Пригодится 😄 с картошечкой такая заготовочка!!! 😇💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.11.2013 10:42:22
ТатьянаS,

Танюш, ты как знала, именно с картошечкой мои такие кабачки и любят😄 Ну очень вкусно😊 Спасибо тебе!😘

Аня радуга
Аня радуга
01.11.2013 00:50:04

да кабачки только так можно заготавливать!!!! 😍😘🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.11.2013 10:43:08
Аня радуга,

Да уж, их всегда много😅 Спасибо, Анечка😘

Natali
Natali
01.11.2013 00:31:14

Очень соблазнительные кабачки😋😋😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.11.2013 00:32:36
Natali,

😊Спасибо большое!!!!💗😘

Показать еще комментарии