Бараньи ребрышки, томленные под луком
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мне снова удалось купить молодую и очень свежую баранину. Рецептик для этого случая у меня уже был припасен! 
Это очередное блюдо узекской кухни, которую я потихоньку осваиваю.))) Бараньи ребрышки по этому рецепту томятся в натуральном луковом соке, без добавления воды и масла. Мясо получается удивительно нежным и сочным! К ребрышкам очень хорошо подать запеченный картофель и зелень с овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бараньи ребрышки1кг
- лук репчатый800г
- зира0.5ч. л.
- кориандр0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- базилик сушеный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории593кКал24.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга
Шаги рецепта
- Подготовка
Ребра разрежьте между косточками по одному ребрышку. У меня были разные кусочки баранины с косточками. Лук нарежьте полукольцами. - Шаг 1
Разогреть сухой казан или кастрюлю с толстым дном. Выложить дно и нижнюю часть стенок казана кусками баранины жиром вниз. Дайте жиру время растопиться, чтобы он покрылся золотисто-коричневой корочкой. - Шаг 2
Перемешайте мясо и обжаривайте в собственном жиру на сильном огне до появления светло-золотистой корочки. - Шаг 3
Зиру растереть с кориандром, добавить сухой базилик и перемешать. - Шаг 4
Плотно уложить мясо в казане. Посыпать половиной смеси специй. Убавить огонь до минимума. Поверх мяса уложит нарезанный лук. Посолить его. Посыпать оставшимися специями. - Шаг 5
Крепко прижать шумовкой. Плотно закрыть казан крышкой и томить 1,5 часа на медленном огне. - Шаг 6
Так выглядит блюдо после 30 минут приготовления. - Шаг 7
Готовое мясо перемешать и подавать на большом блюде, посыпав мелкорубленной зеленью. Приятного аппетита!
Оценить553
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Эксперты посоветовали не хранить остатки еды в фольге — дело совсем не в реакции с алюминием
Как отмыть бокалы до блеска — найдены 3 проверенных способа
Комментарии
31я приготовил добавил в смесь немного кари было очень вкусно и под конец мелко порубленные помидоры с балгаркой 1 раз а потом тоже самое только с Тёмным пивом получилось ваще огонь!!!Спасибо за рецепт Целую!!К стати в описании пропущена буква б в слове узбекской😘😚😚
Спасибо большое за рецепт! Я не люблю баранину, но эта получилась очень вкусной😊
смотрятся очень шикарно и по-восточному😍
Очень вкусное мясо 😋 а ещё очень люблю, когда много лука!!!😝😀pooh_lol🌸
Очень аппетитно,Света!😋💐😍