Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Утка в апельсинах

Утка в апельсинах
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 молодая выпотрошенная утка (до 1,5 кг)
1 небольшая морковка
1 луковица
1 корень петрушки
3 апельсина
1 лимон
перец, соль
2 ст. л оливкового масла
3 ст. л сахара
2 ст. л крахмала
2 ст. л апельсинового варенья
0,5 л куриного бульона

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1. Утку вымойте холодной водой, просушите бумажным полотенцем. Морковку, корень петрушки, луковицу нарезать кубиками. 2. Очистите 1 апельсин и разделите на дольки. Цедру апельсина и лимона нарезать тонкими полосочками. 3. Разогреть духовку до 200*С. Из 2 апельсинов и лимона выдавить сок и смешать. Натереть утку солью, перцем. Разогреть масло в глубокой форме в духовке. Положить утку грудкой вниз в горячее масло и запекать 15 мин. 4. Морковку, лук, петрушку выложить вокруг утки. Обжаривайте ее со всех сторон еще 15 мин., потом переверните на спинку, залейте бульоном и обжаривайте еще 25 мин. Готовую утку выложить на предварительно подогретое блюдо и оставить в выключенной духовке еще 10 мин 5. Соус. Сахар расплавить на медленном огне до золотисто-желтого цвета. Добавить цедру, мякоть апельсина, апельсиновый сок и варить на слабом огне около 30 мин. Сок, который образовался при жарке, после снятия жира смешайте с соусом и варите еще 1 мин. Снимите с огня. Крахмал разведите с 2 ст. л холодной воды, смешайте с соусом, доведите до кипения и смешайте с апельсиновым вареньем. 6. Обложите утку дольками апельсина и отдельно подавайте соус.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить