Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тосканский салат «Панцанелла»

Тосканский салат «Панцанелла» http://www.edimdoma.ru/data/recipes/0000/9738/9738-ed4_wide.jpg?14716270332010-05-21T09:17:00+04:00True
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

На самом деле это не салат, а праздник! В Тоскане его все делают по-разному, главное, по-моему, это баланс между соусом и количеством хлеба — хлеб должен очень хорошо пропитаться, если он внутри суховат, это уже не панцанелла. Этот вариант из ресторанчика, в котором всего четыре столика, и записываться нужно за неделю, находится он в городе Arezzo. Хлеб подойдет любой, который вы любите, лучше всего вчерашний.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать  на сайте edimdoma.ru в разделе "Доставка на дом", а также отправив список ингредиентов по адресу  dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы. 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 кг
1 шт.
3 шт.
15 шт.
3 шт.
1 горсть
4 веточки
150 мл
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
114058 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
С хлеба срезать корку и нарезать его.
С хлеба срезать корку и нарезать его.
На весь экран
шаг 2
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке — она не нужна.
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке — она не нужна.
На весь экран
шаг 3
Добавить оливковое масло, уксус, перец чили и соль, все перемешать.
Добавить оливковое масло, уксус, перец чили и соль, все перемешать.
На весь экран
шаг 4
Сладкий перец обжарить на сковороде-гриль или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать длинными полосками.
Сладкий перец обжарить на сковороде-гриль или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать длинными полосками.
На весь экран
шаг 5
Оливки разломить на половинки и вынуть из них косточки.
Оливки разломить на половинки и вынуть из них косточки.
На весь экран
шаг 6
Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать.
Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать.
На весь экран
шаг 7
Хлеб выложить в один слой на большое блюдо и полить соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Если хочется, сбрызнуть оливковым маслом.
Хлеб выложить в один слой на большое блюдо и полить соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Если хочется, сбрызнуть оливковым маслом.
На весь экран
шаг 8
Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов.
Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов.
На весь экран
шаг 9
Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика.
Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить