Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Тосканский салат «Панцанелла»

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

На самом деле это не салат, а праздник! В Тоскане его все делают по-разному, главное, по-моему, это баланс между соусом и количеством хлеба — хлеб должен очень хорошо пропитаться, если он внутри суховат, это уже не панцанелла. Этот вариант из ресторанчика, в котором всего четыре столика, и записываться нужно за неделю, находится он в городе Arezzo. Хлеб подойдет любой, который вы любите, лучше всего вчерашний.

Пищевая ценность порции

647
кКал
27%
Белки13 г
Жиры44 г
Углеводы50 г
% от дневной нормы
3 %
9 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 кг
1 шт.
3 шт.
15 шт.
3 шт.
1 горсть
4 веточки
150 мл
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
С хлеба срезать корку и нарезать его.
С хлеба срезать корку и нарезать его.


На весь экран
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке — она не нужна.
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке — она не нужна.


На весь экран
Добавить оливковое масло, уксус, перец чили и соль, все перемешать.
Добавить оливковое масло, уксус, перец чили и соль, все перемешать.


На весь экран
Сладкий перец обжарить на сковороде-гриль или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать длинными полосками.
Сладкий перец обжарить на сковороде-гриль или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать длинными полосками.


На весь экран
Оливки разломить на половинки и вынуть из них косточки.
Оливки разломить на половинки и вынуть из них косточки.


На весь экран
Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать.
Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать.


На весь экран
Хлеб выложить в один слой на большое блюдо и полить соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Если хочется, сбрызнуть оливковым маслом.
Хлеб выложить в один слой на большое блюдо и полить соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Если хочется, сбрызнуть оливковым маслом.


На весь экран
Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов.
Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов.


На весь экран
Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика.
Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.