Рецепт

Чечевица с помидорами, яйцами и приправой дукка

Юлия Высоцкая27 ноября 2019

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Дукка — это египетская приправа из орехов, семян и специй, которая обладает невероятным ароматом. Если у вас нет под рукой ступки, можете измельчить приправы и орехи в блендере. При желании к луку и сельдерею можно добавить чеснок. Хариссу можно заменить аджикой.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Яйца предварительно отварить всмятку, очистить.

шаг 2/11

Помидоры разрезать пополам, выложить в форму для запекания.

шаг 3/11

Хариссу смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла, смазать помидоры. Посыпать сахаром, посолить и поперчить.

шаг 4/11

Запекать помидоры в духовке, разогретой до 190°С, в течение 20 минут.

шаг 5/11

Разогреть сковороду с растительным маслом. Сельдерей и лук нарезать мелкими кусочками, всыпать в сковороду, обжарить.

шаг 6/11

В сковороду добавить чечевицу, все перемешать. Затем залить водой, добавить лавровый лист и тимьян. Накрыть крышкой, тушить 15–20 минут до готовности.

шаг 7/11

На другую сковороду добавить фундук, семечки подсолнечника, кунжут и все приправы, слегка прогреть.

шаг 8/11

Орехи с приправами пересыпать в ступку, измельчить. Таким образом вы получите египетскую приправу дукка.

шаг 9/11

Кинзу мелко нарезать. Вынуть помидоры из духовки.

шаг 10/11

Из готовой чечевицы убрать лавровый лист и тимьян, добавить оливковое масло, соль и половину кинзы. Все перемешать.

шаг 11/11

Чечевицу выложить на тарелку, сверху — помидоры и яйца. Посыпать блюдо оставшейся кинзой и приправой дукка.

Комментарии — 2

gedonistka