Рецепт

Куриный суп с сырными шариками

Анюта М29 октября 2015

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Обед школьника должен содержать полноценное первое блюдо, как правило, это должен быть мясной или овощной суп. Супы — это очень важный составляющий элемент в питании детей и взрослых, они не только полезны, но и оказывают благотворное влияние на всю пищеварительную систему. Супы согревают стенки желудка, способствуют выделению желудочного сока и усиливают перистальтику кишечника. Суп с сырными шариками, приготовленный на курином бульоне, идеально подойдет для детского обеда. Чтобы привлечь внимание ребенка, подайте супчик в яркой, веселой тарелочке!

Ингредиенты

основные

перец душистый молотый

1 ч. л.

курица тушка

300 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Из курицы сварить бульон. Для ароматизации бульона, можно положить в него 3-4 штучки сухих грибов. Помыть и очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

шаг 2/10

Картофель нарезать небольшими брусочками.

шаг 3/10

Сыр натереть на мелкой терке (я взяла кусочек твердого сыра и половинку плавленного сырка), добавить яйцо, панировочные сухари, посолить по вкусу. В зависимости от того, какие сухарики вы будете использовать для сырных шариков — ржаные или из белого хлеба, будет изменяться и привкус супа.

шаг 4/10

Смесь тщательно перемешать, руки смочить водой и сформировать шарики. Сырные шарики можно делать разного размера, от этого будет зависеть их количество.

шаг 5/10

В готовый бульон положить картофель и варить 10 минут.

шаг 6/10

Добавить к картофелю лук и морковь. Их я не зажаривала, так как курица у меня была достаточно жирная.

шаг 7/10

Дать бульону закипеть и отправить туда сырные шарики.

шаг 8/10

Когда шарики всплывут, кладем в бульон маленькую жменьку домашней лапши или вермишели.

шаг 9/10

Добавляем лавровый лист, специи, зелень, даем закипеть и выключаем готовый суп. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.

шаг 10/10

Сервируем стол и зовем семью к обеду! Приятного всем аппетита!