Куриный суп с сырными шариками
Описание рецепта
Обед школьника должен содержать полноценное первое блюдо, как правило, это должен быть мясной или овощной суп.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь крупная1шт.
- лук репчатый1шт.
- картофель4шт.
- лапша1горсть
- лавровый лист2шт.
- петрушка зелень1шт.
- сыр100г
- сухари панировочные30г
- яйца куриные1шт.
- соль1ст. л.
- перец душистый молотый1ч. л.
- курица тушка300г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из курицы сварить бульон. Для ароматизации бульона, можно положить в него 3-4 штучки сухих грибов. Помыть и очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
- Шаг 1
Картофель нарезать небольшими брусочками.
- Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке (я взяла кусочек твердого сыра и половинку плавленного сырка), добавить яйцо, панировочные сухари, посолить по вкусу. В зависимости от того, какие сухарики вы будете использовать для сырных шариков — ржаные или из белого хлеба, будет изменяться и привкус супа.
- Шаг 3
Смесь тщательно перемешать, руки смочить водой и сформировать шарики. Сырные шарики можно делать разного размера, от этого будет зависеть их количество.
- Шаг 4
В готовый бульон положить картофель и варить 10 минут.
- Шаг 5
Добавить к картофелю лук и морковь. Их я не зажаривала, так как курица у меня была достаточно жирная.
- Шаг 6
Дать бульону закипеть и отправить туда сырные шарики.
- Шаг 7
Когда шарики всплывут, кладем в бульон маленькую жменьку домашней лапши или вермишели.
- Шаг 8
Добавляем лавровый лист, специи, зелень, даем закипеть и выключаем готовый суп. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.
- Шаг 9
Сервируем стол и зовем семью к обеду! Приятного всем аппетита!