Закуска "Вкус осени"

15 сентября 2013

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Посмотрела на сайте рецепты с баклажанами, сразу захотелось приготовить блюдо из баклажанов. Этот рецепт у меня уже давно опробован, я готовлю по нему каждый сезон баклажанов. Закуску делаю для еды. На зиму не закатываю. Хотя с небольшими дополнениями можно и закатать. В холодильнике может храниться дней 10. Закрываю полиэтиленовой крышкой. Это базовый рецепт, через 3 дня можно пробовать, и добавлять соль, перец , уксус , чеснок по своему вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец сладкий1шт.
лук репчатый2шт.
чеснок1шт.
зелень1пучок
петрушка1пучок
соль1ст. л.
масло подсолнечное1стакан

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории229кКал
9.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Баклажаны вымыть, нарезать на кружочки толщиной 1,5 см.
Шаг 1
Отварить в подсоленной воде 3-5 минут.
Шаг 2
Вынуть, охладить, порезать на 4 части. Перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, зелень мелко нарезать.
Шаг 3
Сложить в большую емкость нарезанные баклажаны, чеснок, лук, перец, зелень, горький перец.
Шаг 4
Добавить соль, уксус, масло. Все хорошо перемешать.
Шаг 5
Выложить в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой. У меня получилась одна 1,5 литровая банка. Поставить в холодильник.
Шаг 6
Через 3 дня закуска готова! Можно пробовать.