Теплый салат с курицей и грибами

Теплый салат с курицей и грибами

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Грибы портобелло можно заменить обычными шампиньонами, а салат подойдет любой, например рукола, мангольд или корн.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории779кКал
    32.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Куриную грудку и бекон нарезать тонкими полосками.
    Куриную грудку и бекон нарезать тонкими полосками.
  • Шаг 1 Грибы почистить и крупно нарезать.
    Грибы почистить и крупно нарезать.
  • Шаг 2 Лук почистить и нарезать кольцами.
    Лук почистить и нарезать кольцами.
  • Шаг 3 Весь чеснок почистить.
    Весь чеснок почистить.
  • Шаг 4 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить курицу и бекон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце (сковороду не мыть!).
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить курицу и бекон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце (сковороду не мыть!).
  • Шаг 5 В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и слегка обжарить нарезанный лук и 1 зубчик чеснока.
    В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и слегка обжарить нарезанный лук и 1 зубчик чеснока.
  • Шаг 6 Добавить грибы, по щепотке соли, перца и прованских трав и, помешивая, жарить 2–3 минуты.
    Добавить грибы, по щепотке соли, перца и прованских трав и, помешивая, жарить 2–3 минуты.
  • Шаг 7 Растереть оставшийся зубчик чеснока со щепоткой соли.
    Растереть оставшийся зубчик чеснока со щепоткой соли.
  • Шаг 8 Цедру апельсина тонко нарезать или натереть на мелкой терке, отжать 1 ст. ложку сока.
    Цедру апельсина тонко нарезать или натереть на мелкой терке, отжать 1 ст. ложку сока.
  • Шаг 9 Приготовить заправку: растертый с солью чеснок соединить с йогуртом, бальзамическим уксусом и 1 ст. ложкой оливкового масла, добавить апельсиновый сок и цедру, щепотку перца, все перемешать.
    Приготовить заправку: растертый с солью чеснок соединить с йогуртом, бальзамическим уксусом и 1 ст. ложкой оливкового масла, добавить апельсиновый сок и цедру, щепотку перца, все перемешать.
  • Шаг 10 Листья салата полить половиной заправки и выложить на большое блюдо, а сверху — грибы и курицу с беконом.
    Листья салата полить половиной заправки и выложить на большое блюдо, а сверху — грибы и курицу с беконом.
  • Шаг 11 Кинзу мелко порубить.
    Кинзу мелко порубить.
  • Шаг 12 Добавить в заправку 1 ст. ложку оставшегося в сковороде от курицы жира, полить курицу и грибы, присыпать кинзой и подавать.
    Добавить в заправку 1 ст. ложку оставшегося в сковороде от курицы жира, полить курицу и грибы, присыпать кинзой и подавать.
Оценить554
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Я окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Натали_Бр.
    Натали_Бр.

     один из самых лучших рецептов. он стал моим фирменным и любимым блюдом. Сочетание продуктов действительно дополняют друг друга и делают блюдо невероятно вкусным и гармоничным. Спасибо!

    • А
      Альсина

       класс!! класс!! салатик то, что надо!!

      • А
        Альсина

         

        • kate!)
          kate!)

           делала такой салатик, вкуснятинка! но для меня цедра как будто была лишней, а моим все понравилось! на вкус и цвет.... Спасибо вам!

          • taniag
            taniag

             Я, как любитель куриных 😀 салатов, могу сказать, что этот салат, просто отличный.

            Оставить комментарий